材料: / R2 k' m+ O, o& J
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙0 P6 ^5 w2 k7 V4 a, g* p
1 t& k+ U( i+ r. T5 I# qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 x- Y( x$ U) N# v& u4 K
調味醃料： 公仔箱論壇# P; z4 {' l6 q
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77:88987 a% f. O1 U4 R& N+ [) E d$ n
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芡汁：
8 i) |: x) E+ K% A0 ?+ b/ ctvb now,tvbnow,bttvb水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) Y. V$ T: N5 V7 l! K9 _! s( N( B
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。5 V3 W$ E" Q+ J& N% K' U# ?
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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