[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
- H" W4 D" u: d# w$ l1 ^5.39.217.77:8898梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ z, e8 T$ s( c7 T

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! e7 M4 {) ^2 [# V" b公仔箱論壇調味醃料： 9 c% d6 z1 J9 Q  t7 }# C5 R: j
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： 5.39.217.77:88982 |) a2 p8 Q* l; \3 z4 D* Z
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ R3 \+ u0 s- l" t5 s

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做法:     3 y1 L7 R. P/ j" g* `
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3 ?8 {$ K; g+ \4 p8 Q: J7 A3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。! d3 a" y$ E- k) z
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。4 D0 _3 x+ G) y7 t3 M9 j9 d

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