[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
0 f: e) `3 [+ m1 I; p; P% k# `梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料：
# J* ^+ n" X/ }" {+ N生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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! W% {; U% V: Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
) T! `4 `+ M! E% }  P" {1 \公仔箱論壇水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 o7 i# s+ N7 G0 R

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' `; O+ H( T; o1 m* o9 w+ O公仔箱論壇做法:     
7 R0 Z$ [: P! U, V) G8 D公仔箱論壇1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇* v7 h5 |; G# m

& O& x+ y$ X  V0 L2 D2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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/ Q0 g  R' j4 G: `9 f6 y0 Z5.39.217.77:88983. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ M, Y! n. \% o( o$ i/ m
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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# K! Y# V# s0 q3 k# _& d. v2 u5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。5.39.217.77:8898  H% t4 H" S3 {. B

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