[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
$ K9 l( i! t$ g! l調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙4 w, g/ D+ I4 l; Y, r6 y( U
做法公仔箱論壇- V/ t% q; m" r9 c
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
; a% S( m+ B* a$ C# atvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。