[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
3 K! q6 |$ X1 u* Y9 M5 `1 K9 H5.39.217.77:8898調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙2 T% M6 E# t# I3 C- K% {- p
做法
% m, I, G) B3 j7 u- U1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。4 N0 ?  F# d1 X: {5 o! W% H$ X
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。