春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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; G4 u) \5 f( `% U" Q! j4 U2 p- }/ X大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇1 m/ ^0 q; e- ~6 j: `0 v
; {8 A& |3 L4 c8 N' [6 ]公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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& O3 p3 j1 z8 C3 n) ?公仔箱論壇動物裝飾
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白巧克力 250公克
4 y0 t* ?! z* N/ M" [' l3 W5.39.217.77:8898苦甜巧克力 30公克
6 Y. b# a$ x$ Utvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量公仔箱論壇 o# ]! r0 S* W
( W1 g& Y P5 U/ u* l& A: o! P甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
' Y. h7 c4 m0 N5 c: k- r低筋麵粉 160公克公仔箱論壇" \. b7 k- N" {! n0 N* Y" H
泡打粉 1小匙( h* B1 Y& {4 ~9 H
可可粉 15公克5.39.217.77:8898+ J' [2 l$ n% z! _0 `
室溫牛奶 50公克
, P; Q+ f z! m: E; `tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克
% y x; S; P# S4 r! d, C% O8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙
% c! k! [2 i3 r& h7 g0 Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" W2 U# s4 [# K- Y8 |
作法tvb now,tvbnow,bttvb# D% ]! u# L5 a( H0 \
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77:8898- F: A5 F) t* H* N% s% F
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y I6 K+ F' Z; \# d
: D& J$ Q ]+ K" {5.39.217.77:88983.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇+ Z: E. e. I) B$ D/ S1 S
( ]5 K" z; N# }5.39.217.77:88984.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, S b, i& ~$ S; f/ e5 V& N M) q
& l5 `9 j& o5 E, ?" E, e5.將麵糊倒入模型中。, Q# C9 v8 D, Q' x7 ~( X
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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3 ?( W7 R; x5 o公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ P R0 t6 D' B0 `
t/ m3 P: h; X5.39.217.77:88988.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇& K8 M7 w3 Y5 W9 R
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。! D* y* j! F) v. |/ n4 A8 ^
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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* |- d! p+ ] G5.39.217.77:889812.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& M0 s3 \5 I. [! ?7 S0 m0 D# _
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步% f- R5 @) p2 V1 I; h4 Q
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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& U# m4 Y* ?7 d8 Etvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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