春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) t0 q' S) W
% H$ W) n. d$ _+ }& O以家用30公升小烤箱做示範。
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! g* h" M F ^2 J! c' U* d# H食材 （10 人份）- ]2 n1 O" y8 {: ~: S" ?: y0 U! X8 D
% k' b8 x) `) x. \5.39.217.77:8898動物裝飾
) L9 Z" R% F6 ~: n n/ X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& p+ [' _ S5 Y5 U) stvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克
- E+ L4 Y8 R9 F/ @: w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克
r( m V0 v h/ m: Ktvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
8 n0 O& |0 f% b" x& _7 Q+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% l9 v6 d' X) L9 i
甜甜圈麵糊
# H4 y( `" T$ E3 ^9 ^公仔箱論壇
# N* e: m2 A: x) M9 C& Y殺菌液蛋 60公克
% A8 W. @) e( ^' l0 H1 A8 V5 l低筋麵粉 160公克
( q2 P( ~* j6 F* B |+ a泡打粉 1小匙6 U' B2 p: n1 j7 [4 }& v# C
可可粉 15公克
; P7 k, i) J6 S# W0 rtvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克5.39.217.77:8898( O2 ?2 [- U8 m! W
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 W2 ~0 f" F5 J: V2 f0 A
楓糖漿 3大匙
3 f n) q; ?( C* h* X; f. z; l5.39.217.77:8898
: r: U* D, \1 D0 vtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇: k- F: Z1 g9 W- A% g$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# @7 f3 m' C2 k+ s
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 N3 t: T6 `2 j
5 R3 _# V% }1 r( e2 i- U5.39.217.77:88982.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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% @) n! H) V( w公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. B& T1 e2 i+ U6 e! e1 x) S
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇- K8 R) `/ [( g0 v
公仔箱論壇. g# L! T. q9 P9 C1 N
5.將麵糊倒入模型中。 b8 }8 `. q( K2 I+ e7 h' y, Q
* J$ H- u. {0 f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。' x) p, T, _$ [5 D
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7.出爐冷卻後再脫模。
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* y% Y2 I& T: F6 H- U8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。% B3 i3 @: u; [! | `
" S S- u) {" g7 A3 v V8 c10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 [- X7 z, x- M- J4 b
0 H; w. c" ^1 }' ?4 ]公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。), ^3 E: B( g- ]4 k' j9 t+ M
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
+ e( e- \5 R- f5 s% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X4 E' g" v7 A1 a" P$ J公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
3 {# q9 h. {5 A公仔箱論壇公仔箱論壇- _8 p# s# F5 j9 {
小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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1 h, {' X& w0 @4 T$ W; Ptvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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