春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!# @/ [& P' Q0 [! Q; D6 A
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!% K1 P* U5 N( K$ _! Y( ?- O
1 X; d! {% y8 P6 A4 x* D( V公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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/ U' a% y% e* p$ o; w公仔箱論壇食材 （10 人份）
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. A4 t% Z7 q8 Y/ w5.39.217.77:8898動物裝飾
1 i' B' m. {7 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 c8 m( J* _" B( c$ `6 v, y8 A
白巧克力 250公克
6 B+ a- p" S+ M7 `7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克, u- Y1 w! w9 }1 [0 w6 y; i
紅麴粉 適量! D" z' g# N1 W5 ]8 f3 ^
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇8 |% l- m6 _5 [; n0 A2 G
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殺菌液蛋 60公克$ P# ?2 \6 Z( V* |% P( V' f" S$ D
低筋麵粉 160公克
" L# o: i: v5 r2 n, {/ j A泡打粉 1小匙
$ I! F/ V, `1 g可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb, U6 ~9 v5 i- U9 J, B
室溫牛奶 50公克
3 ?6 ~! @. Q7 Q; w5 Z' b. {5 B$ ]公仔箱論壇無鹽奶油 40公克公仔箱論壇0 ? L; h! i3 y5 w/ v. I
楓糖漿 3大匙
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" d+ u+ C3 H- k2 [6 B7 Y公仔箱論壇作法# k6 ~, ~$ T2 f) s- n# U2 m
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。. H8 v0 g- }* D3 e5 n% F" K
0 o( z- t8 j3 X# h, }' M2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇% z3 T* e" s% U; w Q* d: u
- J+ ?& h/ `' m- R+ h- C. b3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 K8 p+ q( n$ K, p
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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$ W7 m: {' P" C5.39.217.77:88985.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb4 H" T* {: `( u7 _% f
- W! _2 J6 i4 P& c6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。- V8 G& ~/ o8 N* x1 J
% x/ f& d5 B! ]& a& Q7.出爐冷卻後再脫模。- B$ y1 ?5 L) W3 m
7 | H; p& K, k! ~2 [tvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
" u6 @" Q1 O5 v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p0 b- @! o5 B9 r5.39.217.77:88989.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。9 F" R0 K; O0 g& L9 A) ~
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。# ^7 ^* N2 J3 R2 v1 [
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)& Y/ K' b3 Y1 p$ u3 a) M
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
( l! i8 n" l8 i) J& k( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \ Z) c. }7 n% d, X! c) o7 jtvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
' c, p M7 O8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, a& N( q9 L4 ~
小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% G% O* d( \) x. J" C1 g: _: _
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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