春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5 s( ~% J3 e1 ^ r. g; r
公仔箱論壇4 l% i9 {2 C9 `6 e$ E
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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" H. `9 }9 o" V7 b2 l公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾5.39.217.77:88981 a: R+ N3 M% g1 R" H
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白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c" e- k# C! J' _" s
苦甜巧克力 30公克
/ F1 O. J' W- @7 V4 @紅麴粉 適量
( m2 d5 t' I+ l+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; N+ V8 d$ w3 x
甜甜圈麵糊
# `. L' |* f. f F4 T9 Y r1 i公仔箱論壇
% C# G% K- Z7 M) f$ F5 ^8 c殺菌液蛋 60公克
. L, u8 r' l: t' w. {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克5.39.217.77:8898# u" o6 {6 S) S) _$ x
泡打粉 1小匙) |/ I+ f8 a) x
可可粉 15公克
4 D A$ G6 K; `# d2 e1 h( H' wtvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克9 n! Y$ C* ? F& C5 @/ n2 e8 O
無鹽奶油 40公克
2 g# x: `: `% @tvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
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' I! i( g. G7 \4 Z1 w6 |4 |/ r6 i作法
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! {, ]% u- m1 G2 r/ p( V$ ~公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ Z0 U% V+ y
! i; ?3 I, E7 {, ?( \' m/ b+ n2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。6 M/ E2 `' Q" |
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.77:88980 ? [1 {) i* e; e; a6 ?" R6 f
) H- j$ J. Y" ?tvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( }" A2 A% C+ T3 Q' H* `. z
9 A" h& \5 n$ t+ N5 v$ i6 ~7 K5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb6 |& \" @6 f' E
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb& l% o b6 |: N; z9 }: U8 j4 d
0 b% m$ }$ A3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
8 x. T3 w5 I, f" K+ N& Y+ q" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 E( z8 O3 ]: v5 E) W" m
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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+ T( k" p# R- a$ B) J2 P) G- Ltvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% b e* F# \1 p: i
5 F# T/ C5 k+ D! d10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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' A+ k: O4 ]4 r8 _公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
- v5 T, a" b2 O& u" P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A. s* u' G( x; j' E6 f0 ?5.39.217.77:889812.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇8 @ S1 B6 x/ x$ |. b
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步5.39.217.77:8898) X' s6 ?3 B8 @ {% t9 k
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb6 E! {' g2 \4 a, q
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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