春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!, Y/ P! G: d E5 O8 ^- E
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份） `& V* O2 Z: z3 r
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動物裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- R1 [ H# Y$ B: E
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白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" A3 h h1 P3 u% Q6 v
苦甜巧克力 30公克* ] Z0 C( U, [0 \! `$ |) Z" ~
紅麴粉 適量2 m6 s: Q! t& @0 t+ x9 z
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甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( j" i u/ G2 H: e" V2 H. G
1 v& x- ^& K0 @, C$ z2 ~$ A( ]) y$ Z5.39.217.77:8898殺菌液蛋 60公克
6 l2 I7 F+ \& I0 d" s5 d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
' R z2 b$ X: l9 |泡打粉 1小匙5.39.217.77:8898- p, x, _8 x1 Z4 Y0 A- o3 Y5 y( p }
可可粉 15公克5.39.217.77:8898* Z F6 V$ B" t9 t2 p, |8 n+ M
室溫牛奶 50公克
2 F$ x- N/ F: V/ a) n5.39.217.77:8898無鹽奶油 40公克
: S* W# Z5 w& g公仔箱論壇楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。& U4 ]0 Z2 D; f- ~. D) M' H( X# y
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 N% d9 N3 _4 `8 c5 c# ]
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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' S& i T. `2 Z- \4 Q5.39.217.77:88985.將麵糊倒入模型中。9 z$ t+ I' W( I0 x9 V7 Q1 d( b% K
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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3 a$ Q- c ?! [, _ f* E9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。5.39.217.77:8898" I* A$ ^) [. O/ U8 s
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb2 A! V( N( F5 j0 J6 \
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)* |* X8 T' U& W/ o
+ G: A, p+ `) i3 v12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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. U$ G7 \: O9 O: f7 z13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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) {9 R3 v! X( N. X: o4 x$ ftvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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