春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇4 \# J0 r7 q( u' R5 u
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以家用30公升小烤箱做示範。( A; m+ ^ n- S/ J& b& s$ ?, Q, v
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食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! `+ _( }6 m4 `* y
" Q3 I& t8 j( y3 y. X* c動物裝飾
+ z5 }* t) G5 ~7 r1 E# _5.39.217.77:8898
' B1 ~5 Q k H- s+ P5 N% q白巧克力 250公克
/ F4 {! G- f, X: `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克
, Q* _5 i; K# J, F ?7 f, dtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
& Q; Y9 g Y, @9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% u3 B/ Y2 ^1 J& K. {$ I
甜甜圈麵糊1 O8 z6 ~/ r4 M p- {3 d& p6 f8 U
公仔箱論壇) |$ s) r, n# j7 q$ w& }! ~; y
殺菌液蛋 60公克
( B7 |* t; ?, {' X公仔箱論壇低筋麵粉 160公克
8 T4 D* x3 Z2 r' p* q5.39.217.77:8898泡打粉 1小匙
1 y$ [6 E9 V; ]5 [( d1 [! Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
' r. G+ _3 p0 Atvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
! H3 l! r! j+ g- K: Q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克
+ m! a1 ]- p2 w* w2 N& M公仔箱論壇楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @; G4 u% {& Y9 r/ [
% N; q3 n ?7 I5 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇) }; A* _1 {3 I" @
1 V. X7 P0 M- o! ^. }& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77:8898$ ?" G3 Z8 R6 f. I
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- C0 P! ^3 ?: x% L t( i3 A
' R1 d, y( }+ Q9 ~8 o# v4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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9 y2 o3 H% D: B公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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1 a+ e# r) C" E' b$ I0 N/ X# B1 p5.39.217.77:88987.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 l7 r- ~) m" Z" a7 s
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇+ T- Z4 P9 H0 p- H
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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$ B1 K* V6 G3 q/ W% x5 J9 v5.39.217.77:889810.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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' A7 N w. b/ ~7 v( H- i$ I2 ~公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.77:88986 d# S, ^" k5 H# i
+ t, i+ C/ G( C' `12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb' D* \3 z) [/ u6 l1 C! n1 S, F1 w
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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6 J/ G' k) s. x6 n' gtvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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( R" N& Y9 V5 e+ q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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