春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!' X; N0 ]7 w$ U- o, M4 }
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. \1 x# F( v
: ~" `9 A6 J7 a. w8 R以家用30公升小烤箱做示範。
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2 T" V" W9 N: p& t, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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動物裝飾# O) E3 i4 C! K# A
$ }8 o+ V7 u) P+ H9 ]6 V公仔箱論壇白巧克力 250公克
2 K. W7 E6 S2 R) x) C苦甜巧克力 30公克
) H# i: H, |( H) J3 o公仔箱論壇紅麴粉 適量
4 A- H7 f% [- h/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; ^) ] ^6 y7 ` ^# z! x
甜甜圈麵糊
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! {! Y( d% U3 M7 t殺菌液蛋 60公克
2 h1 \9 C! I3 h |6 }: ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
! M9 s6 }$ G8 z% Z5 o* C; ]+ ?1 e' z8 {tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙
' C# f c" B: F: u. itvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
" i4 a9 S6 g+ o5 D; n7 E- w1 |" D5.39.217.77:8898室溫牛奶 50公克
9 J% t {( f- u @; }* t) H; E; }5.39.217.77:8898無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' T# t* c+ l& Z1 z7 z, @
楓糖漿 3大匙# p" q( e6 \; U) v1 c3 w
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作法 V" R3 j- l3 q( l2 J
A6 v! j4 V' C [6 z1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。0 Z$ e0 ]3 Z1 K; s0 b7 t# D3 M- Q5 n
! k8 R3 x- a; B4 k# }$ T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇; M O1 f# A% i8 G
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。8 O6 Z- t5 p0 ~; a- e6 Z, J
$ k9 R4 X/ U( d l6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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- s7 j3 ]7 ^ R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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% \+ s* v, Z) V7 D1 U+ Q10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.77:8898) {" m1 [7 S1 Y$ N+ J) p# q
' P# P6 L3 }4 b: g( Y; ^12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.77:8898/ {% n) V2 {" V' M0 J8 |
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步5 z9 ]. i9 D2 f' i3 {& V
/ a+ L' }' B/ U0 c) S公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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