春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!& w3 D# g Q. a4 g6 l. z- b
7 P/ N3 d/ f7 K% s2 @$ B) ttvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）& {; I5 `0 ` q2 S5 X/ b
9 ^$ X: _' E* [$ {, w: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb% J7 ?3 _9 z' r# F$ l' }( E( x
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白巧克力 250公克5.39.217.77:88985 o3 [; l' l( |. {) B
苦甜巧克力 30公克5.39.217.77:8898) [' o, Q" d8 Y# A
紅麴粉 適量
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' y* u1 }" A2 e4 e% H% @甜甜圈麵糊
" D# D! x' ]+ t0 _. ~5 `公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ q! ]! Z6 v( }5 S! N4 F
殺菌液蛋 60公克
1 W* d8 n% g# S" u; B3 f4 U$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
- w/ R4 G& d; L3 q- k/ T% v公仔箱論壇泡打粉 1小匙
7 a' L& `5 k; `$ F2 t( m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克 ^: A0 ^( C L3 V1 m
室溫牛奶 50公克
6 l E+ G9 P. [tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克
8 B# V* h2 O# w9 }% k! l: M' e/ ^ Z5.39.217.77:8898楓糖漿 3大匙2 C, u& M" j. _* P, p: M
j1 B8 M; E4 Y. _* N, A' c作法
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/ y/ D8 [- D4 j2 }0 E4 z5.39.217.77:88981.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' @# [* C4 G% k& {9 s' b
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 B+ n( H E1 t
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。7 M+ L7 T3 M0 f6 E
2 b# W& C# v {6 w E* t9 {公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ w9 ?% F2 ]* }5 r# I
1 S( y0 Q, j$ z9 j5.39.217.77:88986.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。6 O4 D0 O& @4 E% X, s; C
4 w& \2 Q4 \3 W& w7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 l7 h6 G7 O6 P1 ?6 A8 ]3 T% m, O
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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/ Z& }/ P; N8 i1 n) s# Xtvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% a" a, C$ B, }- A4 ~1 P
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇2 r0 h6 n) k1 c; I0 q3 S
( k9 _# |4 y, V3 T5 D2 }2 b5.39.217.77:8898小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- ~' U4 ]0 d7 o6 a3 q. `
3 ]& v E F# L- M( ~★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇& ~& ?1 A' _8 Q; g
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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