春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!( m, Z* x! C' f
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇( h" d: s) ? D2 s3 e: P: u
. ?' t) n# x. E; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。5.39.217.77:8898+ r0 C) ]& H0 P( U0 f$ \
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食材 （10 人份）5.39.217.77:88980 r! @+ O5 T, n2 B. K
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動物裝飾5.39.217.77:8898- u' Z* j+ V# S
5.39.217.77:88981 P) B7 D) z, Q; D$ f
白巧克力 250公克
* o" l8 B1 }! i1 y! r7 }" b5.39.217.77:8898苦甜巧克力 30公克
( p9 \- s; k6 w- i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 R R; L+ i- y$ }. X
. R6 t4 L$ ~. z# P& d- ?5 u7 {$ ?甜甜圈麵糊1 a) b* D! U4 l/ ?7 s& F- [5 k
: F0 V, g! J5 P. [殺菌液蛋 60公克
1 \' b! J8 l7 K5 h" htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
; ^- H- o( I9 D O泡打粉 1小匙
; W1 M! W8 x0 I/ M" A" K. Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
+ R; G9 p' z! I x/ N& [室溫牛奶 50公克
' I; Y4 ~( H e& T" `3 A/ U, e5.39.217.77:8898無鹽奶油 40公克! x7 ]/ S, V) w7 O( F6 n
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( A7 v4 _1 C7 b
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作法
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7 |) O4 j; O* { ~* y+ c. G' H1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。3 E. `4 P" Y& V) Y3 T
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。5.39.217.77:8898/ V' E( _8 [5 N- J7 v
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4 b0 O& Q' E5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb$ K V( s$ Y% x/ ]9 B. x$ q: C
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7.出爐冷卻後再脫模。) g' |' ~3 ?2 q
' ]. C+ x+ V9 s* H% y. ] N0 O公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。/ ^' e( \" s5 |8 f/ I
- Z- l% \8 o9 Stvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇/ U0 X) {% e* k! A) o
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
) m4 A- T8 g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 P" F& c+ T" V8 R
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)" l. A( ^4 Y* d+ Q
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.77:88989 Z( E0 H1 m e: r& M
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步5.39.217.77:88983 I C# k. p4 B' f
$ p/ b; y: Y5 R& D公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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