春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.77:8898% g, T8 c2 j% S8 v m; G
1 [ i0 E3 a/ f4 T5.39.217.77:8898大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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2 S7 D( A3 I& z) x5.39.217.77:8898以家用30公升小烤箱做示範。
2 A6 }6 Y. n/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |5 @6 t8 Z5 u' I( V; L5.39.217.77:8898食材 （10 人份）
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2 N1 A, n' w; M) ]6 Vtvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾
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1 m+ x& F" f5 O: n& z1 @. {, C公仔箱論壇白巧克力 250公克
, H, W: [# j% O4 k苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 @8 }, G7 `( o0 ~
紅麴粉 適量
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3 X# x5 q; T% S' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊
$ Q0 x- j$ Y; Q5 A) {, z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ]7 o9 v; k$ P- b9 D
殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇+ {5 t4 V' B, y2 X7 }, r8 r" I
低筋麵粉 160公克
3 R7 t& L% {3 P8 t泡打粉 1小匙公仔箱論壇# [" W+ _! S; Z2 n: o" f. m' \7 y
可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 b. l5 Q* ?% W
室溫牛奶 50公克
5 |5 \/ r0 o( X6 `( ?% L2 B. vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ B$ V# ^) D/ Y) J% {, m7 T$ T
楓糖漿 3大匙公仔箱論壇9 f! d. q+ D. m& ?7 [
$ ~9 B3 Q/ o0 ]4 {5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 m% ]. \1 g/ W' e
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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, Z& |# _: A; N5 m3 [% _2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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- J% C/ U' o+ M! z( |. gtvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, `6 S( r8 p. p: ^6 C' L
# A: |& \+ Q F* S% p2 ?. n5.將麵糊倒入模型中。
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; W$ Q; L1 U' p, L6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。 J0 |' j, W( J' N- ?
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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+ c; D6 |2 t7 S9 y6 C, }) T5.39.217.77:889810.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。- Q* N1 o# R& \4 {; v
" r' s) A8 d( _2 i+ D5.39.217.77:889811.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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[$ L, u6 Q, b1 l12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。: k1 z8 P9 f6 h e. j: O. E
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步! C. h: `# I ?4 g
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb9 K% w' F% u. N# N4 I# Z" }- Q. o; Z* ]
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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