春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇, V, I9 {# d% s' b) C0 C3 ?9 C& }& S
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.77:88984 y4 S/ y0 A3 E- e
& b! p3 U. C2 h+ a. Z6 v# }. U3 [tvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb. h6 B( a4 k8 ]
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食材 （10 人份）
8 T6 s7 z% i/ g% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z& i0 S" j/ h6 Q4 J3 g1 I動物裝飾
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( ?# R* ^+ C& j$ z8 }( T5.39.217.77:8898白巧克力 250公克
8 [5 v4 G' q+ K" H5.39.217.77:8898苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇1 y6 V+ b( o! d: Z% N
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ X5 K9 S. L+ U. t" B. ~
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殺菌液蛋 60公克
3 _. a" t; W! F. B低筋麵粉 160公克
* I) u* I8 V& U x泡打粉 1小匙
Z4 b' w2 c; [ N5 x5.39.217.77:8898可可粉 15公克
7 U' r6 @5 |0 }# J M/ |5.39.217.77:8898室溫牛奶 50公克
/ d9 M" K! I( b5.39.217.77:8898無鹽奶油 40公克$ X* e7 e+ k" V. c+ F+ V2 f
楓糖漿 3大匙
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( s$ g4 d& X2 }! G* T3 h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇7 O5 ? R- P6 G: M, Q
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇! M: G1 ]' {' Y* V' U+ G, j
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇" o0 Z$ R8 P) }+ P6 b0 w+ h
/ a" P: A* W' n3 i0 j# |4 L8 A5.39.217.77:88987.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇$ x0 X/ v. b9 i- c
B) @1 {3 ]1 Y8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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7 T5 W2 g" ?, ^* W8 T% q9 V公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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6 B# U: x9 V; S4 _12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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. H Z' T( O! Z" t8 }! W# ptvb now,tvbnow,bttvb小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 w. F6 l3 k' Y. Q
3 c* m& D7 q" M2 [0 M6 }) ^' w/ Ftvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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Y( Y9 q. K+ p Z- m2 A5 V★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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