春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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9 v3 J9 Y6 R, d; Y, B; f5 e* A大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. x* d, f/ M
8 j R( k [% ~) e7 `" t! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。( N8 ]5 Y$ j( _; K: F/ }$ s0 V
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食材 （10 人份）0 c5 N; T0 W6 I% W/ n0 m
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動物裝飾
2 U; G$ _4 K3 @( U8 X8 C! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" {! M1 G6 {. u/ }9 f4 f! N/ k: b
白巧克力 250公克' w# h& [5 `2 a2 C4 m. e/ v6 _$ \
苦甜巧克力 30公克: y8 V( V+ g- e* U, U1 w
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x! e0 E# |; @! I5 {
低筋麵粉 160公克
. C: k/ Z7 T& l1 y' y/ r公仔箱論壇泡打粉 1小匙
% N8 n* T3 o8 u( A: q8 V可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' d/ \; K- M* N$ o" @
室溫牛奶 50公克
* ?- i$ c' s5 d- Y# Gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克公仔箱論壇0 `. D0 Z1 S9 d2 `/ e
楓糖漿 3大匙
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# K9 \8 k7 \! W$ b9 o$ {$ G/ z7 B5.39.217.77:8898作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 J; k3 R3 u8 \+ J8 r
1 |7 ^3 l5 p/ X( Q: W) \tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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3 G% G# A6 x3 y; _- L2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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% ]- H/ o6 ?5 A% O3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。5.39.217.77:8898+ _9 g5 F7 ~* {/ |8 {% w. a
; L$ a5 y) O- j. Q0 w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。
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5 C& b. O( W! p! C# u. G# Atvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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0 o O, T4 W& ?4 h* D# |) t! b+ Z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇7 `( r5 x8 |; s
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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- g) a0 g; e, o! R9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。7 P. l& Y4 ?5 I
# b5 q& A7 W. v E4 j; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
* F* P4 n7 z% S! r9 v! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j1 c* K4 l& A! K11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
2 w2 {& P* ?! S6 O4 ]9 t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 ^+ a8 d+ U; S3 F
小撇步
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5 [6 ^$ @" @4 y' L/ J; e% z& Stvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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