春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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5 \0 G0 K" v# q) N5.39.217.77:8898大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
' d( w3 I7 t( O9 i8 `% K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) z6 i" F$ b6 {9 K
以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# u& \; q% M
. ]% z* K) G$ y ^( F7 `8 O$ ~公仔箱論壇食材 （10 人份）
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動物裝飾4 g1 E# P% X- s6 V; E$ K6 a/ g
公仔箱論壇7 j/ S* Q8 x; J/ _& R5 c
白巧克力 250公克
5 k6 i5 ~9 x0 G8 w/ q苦甜巧克力 30公克5.39.217.77:8898* q7 ]( I+ ]0 q% l" A6 k. A
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊! `, ?$ T5 C1 m4 I+ Y/ z1 `5 M
4 o5 v7 \, X/ p# R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克/ y$ a, y6 @! R3 x# P
低筋麵粉 160公克
" J" b+ }0 H8 p2 @tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙5.39.217.77:8898! G0 V9 G0 p' e; T, ~' Q
可可粉 15公克! [7 Q) y1 p6 E- x/ g' Y
室溫牛奶 50公克
9 [9 L: B8 L+ I( ^: F4 N* utvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克5.39.217.77:8898. j& D* O0 T4 x8 R$ h5 G5 X
楓糖漿 3大匙
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作法
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6 v. ~, P" K- ]. C7 u5 |公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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8 v- |( Y. Q, Q2 H2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. y. d9 B- _2 Y
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 \% W: ~, t& `* n! J# g4 P9 r+ _
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb- l6 [$ {. w- V% s& F) [
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7.出爐冷卻後再脫模。& P/ \0 u( M! n# f2 w, B" O% V
4 o7 S1 f; R4 S1 }公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 C9 }* L5 H9 F7 p7 ]
公仔箱論壇8 Q' D' F" d/ O1 z& `+ N# W1 c
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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0 k) K `. D7 t% T公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)% A% E, y( U6 C+ n
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。7 Z# t+ x& k1 W8 L- m
6 F' W% L9 W# j N- e公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步5 w& Q m1 I G$ E0 J8 b+ P4 ^. U
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% ?2 B$ M; e q
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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