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[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚


. @6 _2 E* H: ]' h  t8 l* k) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     % r1 V- `0 Q. z9 h/ W; a+ \
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙(切粒)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯(摘淨)5.39.217.77:88981 e/ e! Y% l4 I3 r$ t

/ I; v7 P' j% s' s! ~3 r, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G# ~$ a1 B/ i0 U4 {0 v5.39.217.77:8898調味醃料(沙尖魚): 公仔箱論壇. e5 i8 I% c) S- b
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& _* ^- ]* N! y! A# N  P9 S

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做法:     
0 _6 o. X' m8 {# H8 [" h; d0 u; n& E/ h" V5.39.217.77:88981.沙尖魚?淨及洗淨,充分抹乾身,斜切成2段,與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀,然後備用。
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/ O* L) T, T) B2.在魚件上拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃色,取出隔油放涼,再回鑊煎一會兒至脆身,取出隔油備用。& G7 W4 ]1 f; ]0 S

- c% `, e; t* X' n0 `7 _5.39.217.77:88983.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香,加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾,並煮至收汁。5.39.217.77:8898& D. F3 ?* }7 @9 |# W9 X
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4.將魚件回鑊炒合至收汁,加入九層塔兜勻,即可上碟。5.39.217.77:8898; z6 G, S8 v/ w0 M, C  P

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