[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

nt1972

4 x! d7 [, N. m( B& u5 ]. x, d材料:     
" e+ e1 e% \9 `1 rtvb now,tvbnow,bttvb沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）% {0 M. |4 Q( _$ b
tvb now,tvbnow,bttvb* _9 ]  k" J: P8 H9 ~

4 G) ^0 _3 G6 d調味醃料（沙尖魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% J$ J9 y0 H5 H" t/ A5 X3 Z
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙% Y- h/ s2 L# a9 B+ A& T7 D

  x1 f9 u- s. h7 Q! {4 F5.39.217.77:8898
' P4 n- z6 h" Y- _% L3 w  stvb now,tvbnow,bttvb做法:     8 d: n) V/ v# ?- z' R- _* x% P
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。公仔箱論壇& f. O. `+ O* S! O' W; O5 ]8 u
5.39.217.77:8898# B( T, C0 ]. t
2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
& v  a$ l0 x* @; E公仔箱論壇5.39.217.77:8898. u- V; u5 w' i1 w4 [6 W& y
3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: y4 f" h) X2 Z" |

! `) }  X. p% B, V" {) z4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。5 I. g2 _& ?3 ~
0 F+ a  k* l/ S# t- Z7 w