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[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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材料:     
: ^* z* u! l. ?7 k) k2 Y! X4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙(切粒)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯(摘淨)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m1 N+ }( ?- A6 x- i4 K

, k- ^, {" D/ ~' W7 n3 {; ?' J4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `3 g( C6 o1 N) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(沙尖魚): " y2 j2 |6 M8 k9 Y) g
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙5 F* w. ~/ ^; ?
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* [6 V, w# R7 |# D  Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 _  s) Z; c0 V4 T  ]" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沙尖魚?淨及洗淨,充分抹乾身,斜切成2段,與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀,然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J& p$ x7 m- ~; i! D5 G, E7 O

! [; Q$ z2 j7 [( w& Ytvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件上拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃色,取出隔油放涼,再回鑊煎一會兒至脆身,取出隔油備用。
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9 C# o. f0 p( K3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香,加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾,並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁,加入九層塔兜勻,即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& {: m) v5 Y7 w. m/ o

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