返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

tvb now,tvbnow,bttvb; b) E& A( Y! d4 v# e1 \
材料:     + x: \7 i, X' w0 `6 _) ^/ x# ?5 w
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙(切粒)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯(摘淨)
8 W5 b! Z" j( V1 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 h9 b$ v0 H$ I8 A+ P
, _; E( S0 r1 Z6 J
調味醃料(沙尖魚):
2 Q/ U, `% l  s. y/ s2 D鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' W% s; U6 P8 x2 x: g
$ p/ p' h- c" V  @( P' a

$ E" q. c5 E( A; R做法:     6 A7 X4 I" E2 Q. `$ q) q
1.沙尖魚?淨及洗淨,充分抹乾身,斜切成2段,與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀,然後備用。
" U/ q/ B- N! p4 A0 f! qtvb now,tvbnow,bttvb" c; Q+ O+ J6 B2 `+ \
2.在魚件上拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃色,取出隔油放涼,再回鑊煎一會兒至脆身,取出隔油備用。5.39.217.77:8898+ q1 C- b% \1 ]+ @/ G
5.39.217.77:88983 }* r8 z/ n' J! Z% ?7 F  H
3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香,加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾,並煮至收汁。
3 m0 `+ I0 q" H" r/ X$ O1 w5 G
; Q3 B% C! J; [6 q  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚件回鑊炒合至收汁,加入九層塔兜勻,即可上碟。. A3 e1 [7 T# N& l5 ^+ S% u( p+ w( ^: ]
5.39.217.77:8898, J5 z2 h! ~1 m) K# y
返回列表