5 P* S$ q& z0 |3 J! o1 }3 M3 j5.39.217.77:8898材料:
9 p, d0 h" Z4 W2 r8 F3 i. Qtvb now,tvbnow,bttvb沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）5.39.217.77:8898! p( Q7 d) i2 S
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- @: Z: j' ]; h% r公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）： 5.39.217.77:88985 k9 s; b( i: r/ I8 E& F1 o
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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做法: + ?* ?' a5 [* v- z( P' n V3 }7 l
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇: y- H3 k+ Y. i* {+ f
3 B$ {# i* ^: g3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 H2 p7 F9 y H8 \; R
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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