[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     
; ^' Z1 n( i' W$ ]! s8 h& z( I5.39.217.77:8898大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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5 \! p" ?2 a( K+ U6 m, rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& j  v0 T- d! g4 H4 N1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。5.39.217.77:88987 U: e6 _+ l* c$ [& f; L
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。$ e0 W& J6 p- z5 w3 k3 h- b- @# T

: z3 z  f) N1 o7 V6 ]7 z7 I3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb" o; L% `, i+ f

8 h0 X; [5 M+ }1 n7 d  x. R' g2 k+ z4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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