9 x$ b' ?' w5 C) r4 l- @材料:
* R* l8 B; Z( Q5 H- s5.39.217.77:8898大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙 ?* G9 ]% x# \9 H) c/ C; w
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! U0 u. | [! s3 b# f- Y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙/ G% b2 s- [& U9 X- h
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做法: 1 c% `8 ]1 p0 j4 Q8 R6 O
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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' \3 @, _& p# h$ D, ^公仔箱論壇2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。5.39.217.77:8898% A2 C" k( w# M1 z
7 J" m5 A. Z% s' S5.39.217.77:88984.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 @( d3 ^% ]; i* R% S
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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