[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     % @$ a6 O: r9 Z! k, |& G9 d5 [7 U  c: }
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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! K4 ]: }: H$ `  L' ?% {6 u( Z! A調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法:     公仔箱論壇% Y, w% `5 q& L4 X7 W$ ~
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% |. q( h7 n

% ^* B, y! z  ^3 J& h% L1 L公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 T, [2 y2 x# r1 h; e% u1 Q
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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