3 Q" M" X+ P7 _ l3 a材料: 公仔箱論壇- l3 m8 M5 R5 M1 j0 Z/ m$ b
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898, c. s+ p: n/ L- u& z1 E& o
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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" M5 ~1 ]/ W1 h! \: Z5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 D* o. f- n4 M/ }' y* M( l* S4 f
做法: 5.39.217.77:8898" x* N" M: o: {
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。' o! W A0 w- k2 u; z
% b2 [! D+ d& p8 t2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。5 [. S$ R+ d, c
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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