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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; a7 {/ p$ F. ]; J
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） , p; f2 a$ U s" c/ s6 y
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; s0 J5 I4 l d( Y& c. F芡汁：
. s0 o8 Q4 k' ~& M5 h. [! m忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙公仔箱論壇1 t X- N) f3 N- A. r
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/ q2 z3 W5 {# I/ Y5.39.217.77:8898做法: 7 e# v* K* _7 Q' {
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。8 X: w: j: p: w
' ?4 M0 y. ?& ^3 d0 @$ f5 J. Y5.39.217.77:88982. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。5.39.217.77:8898- M' |6 _ S/ @2 ?. ^8 D' P
$ b- N5 {# L! y X# f3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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& e/ @$ p- |6 M4 l# u e' w4. 淋於煎白魚塊上即成。& e5 w% i5 B! b
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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