[中式食譜] 珍珠魚塊

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# @+ e: ~* m$ O0 ?8 [5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:88987 R1 N: g. a  z) Q( }% P
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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芡汁：
& r/ E$ K- v* |% w6 z+ b5 y/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ o5 U# `$ i. F  ~7 i) G

2 z' m) Y& H: H/ B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e5 o: G0 w0 s  f/ U. a做法:     
$ I" L1 Z$ |2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。5.39.217.77:8898: P9 k  g% z. }, ^; j0 V: ], M4 M+ ^; k3 p

# P' F3 a- m5 K' \2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。5.39.217.77:88982 Z" P* }6 }3 U  J. R) o
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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