食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb. g/ F9 O: p! @4 R: q# }
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 o; h( [3 ^& _' I2 ^/ u6 z
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& [) R+ ^* C$ l
鹽 少許5.39.217.77:88981 l/ I: U E+ k0 c4 b3 [$ j# u
雞蛋 1 隻
( `+ E. ^8 X, L4 s& t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 G$ t; |% K H y
9 V0 P6 ]5 Z! s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克5.39.217.77:8898) s! z5 d. t; Q5 X/ [
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇& p, x9 X1 F/ B- c6 `* x
水 120 毫升公仔箱論壇) W& a4 C: K8 T$ l4 `: p6 ?# s n
糖 3 湯匙
6 n3 j9 z$ x# Q+ w7 i7 E鹽 1 小撮5.39.217.77:8898, ?5 S0 S6 p; P- G
吉士粉 1 湯匙
% k8 w) g2 S) o% \' h5 a9 s凍水 2 湯匙
0 ]0 s, {; y+ T: g2 M6 l玉米粉 1/2 茶匙
/ w6 E1 Z# C, {$ [% M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% f x' y2 n% e# L
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雞翅醃料
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, p" u7 v; s5 D x; _0 i- Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙公仔箱論壇+ R1 X% _5 a. D1 |0 _' K
鹽 1/2 茶匙
; s' d0 v7 A* U/ W$ u- ]+ d% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙 s* m9 ?/ E( s
白胡椒粉 少許5.39.217.77:8898/ N) a9 m0 k+ f; q* R
米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 C6 N- C; _6 y4 H0 O" \
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 i% ~/ A- U
玉米粉 1/2 茶匙
( j. L) a! v7 ^! }' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: z3 ^& V, q$ {
作法5.39.217.77:8898- z. L k1 ]# s
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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- x9 t( J: A3 p2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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( Z1 {) q1 e. y5.39.217.77:88983.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb. W+ ?+ g4 A: \: F: K: |
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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+ a7 D, F) O4 o3 N0 h2 a0 j公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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$ S7 I! j( h& U% |6 q; _5 B7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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/ s' d! P2 m6 F公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱+ c) x0 H3 K" `- a# N
3 M8 G3 L9 @% F' Y( E- z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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8 l. Z. U- u! L; x) m7 _tvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇' `+ S [: a8 h+ h
% _1 L$ E8 D, J" ]11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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( `( d* y# Q0 O+ J& `2 _! I小撇步0 B, Y6 G& w7 _7 a$ i% I% s- Y+ t
& B* a/ N4 G8 Utvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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