食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% q2 z- @+ z3 K `5 o4 T- F4 C
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb& y& |$ T% S( \& X% c9 L- n( q! b
麵粉 適量
& m4 v6 J6 L9 ]# ~5 P: B! J' btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許7 u/ Q, [* ]0 Q- }
雞蛋 1 隻
; z1 ?, K/ i. y4 b7 j; |6 z# f原味玉米片 70 克5.39.217.77:8898( n2 l, ~ T; Q6 B' ~
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西檸汁材料
8 B5 t6 p, g# P5 y" \. `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 E5 i! }5 c( Z) y( o( g
無鹽奶油 15 克
! u7 ]+ v1 K% b, K- d0 I' Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙9 o" w2 z7 {) k" Q
水 120 毫升 q6 ]2 ~0 C$ i
糖 3 湯匙
; E6 f7 w* u6 a# F鹽 1 小撮7 Z2 s; ]3 I. g; A" F+ N! I% f
吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇" N" a& T6 r; F4 k$ A$ k
凍水 2 湯匙0 B, q& ? k$ L( o& }5 ^
玉米粉 1/2 茶匙
6 J3 `2 r6 K6 i9 u" T ]* } u: l4 @' `1 o水 1 茶匙
4 @+ k+ {3 K, \% Z' g" C/ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( I* ?; B' A: A6 @% q D1 s
雞翅醃料公仔箱論壇; h. J" i. e/ t0 e- e6 ^! F2 d" p
5.39.217.77:8898& @5 N7 a% w) C7 o+ G
糖 1/4 茶匙; Q( L& y' J8 s5 a
鹽 1/2 茶匙7 \7 L' f) O7 j
薑粉 1/8 茶匙
0 \7 K+ X* m! v' A0 Z. q, U5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許
& Z( p; \: [% [: D; o3 Q米酒 1 1/2 茶匙
2 B* g7 ^" C0 n. O, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙
$ _- Z( B6 |" m% {' T/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
* k+ V; Z( c7 I6 c. W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( U* k( _' }& w J. F! H
作法 `5 S! d9 q! s% X0 Y
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉! N, D- z5 b6 t: ~
- _% X6 y; W( \2 H% t% b* u5.39.217.77:88984.再薄薄沾上一層蛋液5.39.217.77:88980 o" r# }* w7 L( ]% [% O
5 e2 {9 O6 @* h% G0 S0 O BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用# h/ }& m" V7 q% c6 h- T+ s
/ I7 \' M( L+ L9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; {) ?; S, i& [0 `
" I7 u' I ~6 T- i1 etvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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( l/ L( A0 S+ u8 }5.39.217.77:88989.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.77:88988 @/ H, F$ y5 @2 i# I5 ?
5 U* a) ^6 h# [% a4 R/ ] w [* M10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可/ | U! ^: b% a) D1 C, d
* B9 ^7 l+ ^0 w- p ~11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇1 P5 z% v( J% u+ v! A: i* W
[9 V' {! H' l/ g" o公仔箱論壇小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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