食材 （3 人份）5.39.217.77:8898' B8 M: }2 b x6 p; R/ U [
( r3 B2 Z" y" C4 X+ s. S雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb- G8 t4 O6 t; e& h. j
麵粉 適量
" \. \( J+ u" Z: S鹽 少許
) q* Z1 U2 h: c# x8 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
. N4 G) S$ z* V0 h. Q" I( a. @; U5 Z原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 s, z: L& e. V7 h! w
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西檸汁材料* |# F: O3 L, D& G4 |6 ?+ X6 E. ]' W
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無鹽奶油 15 克7 T) u; Z; C% L
新鮮檸檬汁 3 湯匙
! y8 l1 n ]- s0 z1 u; Y' _水 120 毫升
1 l1 Y; Z6 U0 {糖 3 湯匙5.39.217.77:8898: ]2 G7 P/ y: W0 w0 f
鹽 1 小撮! t' u5 A: S) i; w& t: w2 [
吉士粉 1 湯匙
" |# H6 X' o( G* ?* r3 n6 a$ j. z: }( c公仔箱論壇凍水 2 湯匙
0 [) {# B' ?) w6 A) q3 T公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ W6 z+ j8 t9 l0 y1 I
水 1 茶匙
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1 w1 B/ U* [( a8 \6 V, [! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙
5 Z. F& e- p" W& s8 L鹽 1/2 茶匙$ M1 j+ N- ]5 Q
薑粉 1/8 茶匙+ d& ?1 y3 P$ ~* ]# J/ S# }
白胡椒粉 少許
! v3 X' B; O& M% x米酒 1 1/2 茶匙
: {$ A. D( W* l; d8 C: G* R S公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙
5 @/ q l# v7 W: m* htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ m' F# _7 u
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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B- t$ _* | PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.77:88987 @" T u h }# ^, I$ _$ r: K. g
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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4 l4 ^) T G8 F* {) n; y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ k+ Q) Z1 Y1 w. B% \
: ~4 C. @' B" f* }6 [tvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77:8898 m& L9 m/ G2 i- g9 ~# l- {
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb' P6 K+ q3 {2 ~6 A2 c3 x6 g- V
8 ?: d" }$ \8 N0 stvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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; w ~4 v1 [: ~/ |/ y6 u公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇& s" A% a# g9 J5 ?% G" P
& z; Y) y6 T: f+ y$ `, xtvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. r' _4 C1 H& x* S
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% G2 d, C" X2 a# C7 J) C' o2 ^
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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