食材 （3 人份）
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8 e6 _0 \3 F @* P2 u/ x& ^) z公仔箱論壇雞翅(中型) 10 隻+ q8 f/ L1 _6 h0 S
麵粉 適量5.39.217.77:8898# v# `1 x5 V* f4 n& p
鹽 少許公仔箱論壇: w; `9 Z; s8 t
雞蛋 1 隻
3 V- W2 r- r" {2 y+ d$ I原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( Z+ b# p. q
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西檸汁材料5.39.217.77:8898; P& s$ L* E- Q5 s" j* W' Q# _) J
5.39.217.77:8898+ \( M- I0 E( F: Z( }) g
無鹽奶油 15 克公仔箱論壇' L) h' O5 e5 t. ?
新鮮檸檬汁 3 湯匙
* p0 n+ G0 K* ~9 z# B( Y+ R公仔箱論壇水 120 毫升
8 A9 R4 I$ U4 U公仔箱論壇糖 3 湯匙
; S. Q) z% @3 t9 {0 [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮
2 ^" f2 I' K' N f: g5 Q公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- ~# |! j* j! d. K! f
凍水 2 湯匙公仔箱論壇7 L- g8 P; z5 j
玉米粉 1/2 茶匙
# V( e" E' _* u. B7 T- M, w+ i水 1 茶匙5.39.217.77:8898" o5 G7 u0 q3 D3 R0 g8 @0 f
公仔箱論壇7 K& e% ?& h9 i0 y
雞翅醃料
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# [ _. i1 C. w7 L糖 1/4 茶匙
) E+ A% X( U+ W9 Y" H" _5.39.217.77:8898鹽 1/2 茶匙
% d& e1 O- f' `6 Q6 E# M/ Z, B! e薑粉 1/8 茶匙
t& T# g5 z0 v8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
) u2 S) v4 t8 P7 n/ _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
8 d- `. F, |0 [# D; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* I- r2 ~* y% j( K
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇+ F# u j3 }3 N R; D
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作法
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8 n7 Q& d8 z' }/ Q, n0 @9 @公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）: G0 H& v& U m- f4 x2 J+ V( u1 `
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
/ H$ [1 N' D0 r' Z3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @3 G6 H8 A) C- s6 ntvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）: E9 b, F# ?+ \7 t) A8 G. Z
5 k- i0 G3 |- a! \公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb" u/ k( K5 ]0 u% k
/ i! w( `: n2 W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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5 S3 ^) k2 |, l/ T' {公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' J, N' F- B- \
% X% `" A" m9 z% w, _5 f; stvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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/ t- i9 D" {! D' g7 J( s% s5.39.217.77:889811.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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1 w4 {: J+ s6 q! t. U; B0 o9 f小撇步tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 N- f T$ \$ W
$ S4 p- F$ ?) Y- O( Z1 k7 _食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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