食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" M* W5 f( `- S; o$ q/ ^
麵粉 適量+ l0 Z! A4 z' L8 e) ~
鹽 少許
* l! S$ w" A5 Q2 P9 G% t* N) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
* X! \( L* k2 v, [原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 p4 ~( A) r
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西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; p3 L* q: _1 M! _- _4 ]# F+ a
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇( L, y4 t% c" Z$ Q) k) S
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇8 d3 B0 H4 T( f; M# p
水 120 毫升
! g k0 J. K9 y8 |5.39.217.77:8898糖 3 湯匙
/ g9 C# `/ G; ^. d7 }) M+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮7 `/ h+ D0 n# f% ~
吉士粉 1 湯匙
" _% | c% g$ q% _9 t凍水 2 湯匙
6 l8 i5 @, q* c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.77:88982 B- j' c, X' N" `4 l, ^3 B9 J
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙* Y/ J& _, f) E! h! f: l+ d- i4 p
鹽 1/2 茶匙
) f0 j$ j( E1 A6 q4 b1 v薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇8 _6 t, L. A6 g8 p7 ?
白胡椒粉 少許1 l* g' J4 m5 N$ K
米酒 1 1/2 茶匙
! O9 F$ }- F* \# N$ ]* F/ y/ y醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.77:88980 ]- O* L' x9 f5 ?2 k4 z1 n. [% h
玉米粉 1/2 茶匙
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, W" ?" _. B& T/ t" l/ O) x公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb# b: g; \0 t$ o$ C0 M9 S8 I
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)5.39.217.77:8898- M: H1 o. @/ P* G* h3 u
( H" S* c( G: G9 B+ x) wtvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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2 x( A; X# I. m) d: t! ytvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5 M" M. J* t% r7 R公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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0 l8 H" {& S s# n# R7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇& b$ m' k+ O. v& \! H/ o, X& }! |
6 n4 G: f- i" a6 {tvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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% q: r9 ^% n$ \7 v1 h3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; O- r3 m5 G! E# Y ^% @. U" s
% R/ c0 K6 f1 s) ^0 f1 @; j公仔箱論壇小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ j% t4 [: R/ t3 \
* D7 ?9 S0 X6 H" \2 K5.39.217.77:8898食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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