食材 （3 人份）
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6 B& \7 M V4 Otvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
4 k" o, f0 l* x8 n* Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量5.39.217.77:8898* i% h; H" J# S1 W3 s+ O
鹽 少許( w4 o8 V3 m! e2 j' {3 P' V, Y
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 \( m% S6 W. S: Q$ d& d
原味玉米片 70 克
' O3 Z, K7 d# ^+ C6 W8 d3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _. h ?, Q2 W! J" g西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ [ T @' O0 w1 P; y
2 [; U) x) U/ `0 `公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
! Y' \: {. H8 E% }; b. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
- c9 E" [% f2 i) ]5.39.217.77:8898水 120 毫升公仔箱論壇* f) I! R3 }' b% h0 H$ g
糖 3 湯匙公仔箱論壇7 U' n" L, G3 P. p# u+ \ w3 n
鹽 1 小撮
: L8 {8 x& m% `- y7 k吉士粉 1 湯匙
- e7 G6 G7 d- m4 M9 xtvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙8 ]: X" y( \% O. L
玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.77:8898 A' C3 s0 l1 z; L' b- s; }
水 1 茶匙
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雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb* Z# ]( z/ n, L4 T& m8 P
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糖 1/4 茶匙
; [, e$ I( [8 t* }, Y9 ?鹽 1/2 茶匙8 C( Y- n. J O
薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇) c1 b" Y* R+ ^2 ~
白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 v$ U8 Z3 G8 w1 O; K/ `
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇* F1 c0 g! \9 B/ p
醬油 1 1/2 茶匙' l% f/ j% g$ z9 N4 r( M, P
玉米粉 1/2 茶匙
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' p( T$ S2 T1 h, Y2 D& b. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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" V* n6 U% [$ {3 J0 b- N0 B% E5.39.217.77:88981.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb! `! l+ `! s2 h, e3 q, ?
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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' V: ]1 d. B: O0 ]$ M( n4 h5.39.217.77:88983.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: y% }1 X4 S5 P( c% r3 B; L: {: `% ]
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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' _, e$ ]2 |2 y. l' ]5.39.217.77:88985.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.77:8898+ g j1 g9 ` D) n6 y- [4 F
8 H9 O5 U- D5 l1 `2 D* c5.39.217.77:88986.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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# I3 x, E u" {# N$ h# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇) l; q; u. e I% v1 A+ g8 w2 T
?3 O4 B5 u f x10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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5 B5 J5 C9 }4 ~) V P11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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8 C j+ b* e) B" t! o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步公仔箱論壇' O: K5 G9 t& @9 Y/ n0 {
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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