食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 X7 w8 D+ w3 H. x% ]& H8 i" f7 L
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雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇1 O& g, K) N) b/ I. h
麵粉 適量
. E |' W, }" h6 t1 K鹽 少許
# E% j, U9 I) r& L# c# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻* H" _- \2 E7 u6 ] l# K. N8 w
原味玉米片 70 克5.39.217.77:88983 m- ]$ U3 H9 z
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西檸汁材料
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) u' h- T5 P: K+ S' N u無鹽奶油 15 克
- a# j* ] S6 N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
2 K. K& }4 ^5 J( [- R6 h, Q) W) y水 120 毫升
3 {+ a& Q' t8 o4 Q" W3 Q; G& s8 g8 h: a糖 3 湯匙公仔箱論壇3 n& O% N% V- I5 l/ ~( \( I# H- Q) B
鹽 1 小撮
9 V2 n3 L3 D( H8 T) x4 P! y公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙5 `2 l. x7 P9 ?
凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G, ]* [* H2 i' _0 W) C
玉米粉 1/2 茶匙
# j9 ], X( {' F! l' I3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% y# ^8 i8 G5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" g* e5 J. O; G w
雞翅醃料
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! [0 V; e( b2 N' |tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
* f3 Q; w" y$ y鹽 1/2 茶匙4 L, _! r9 T( M& A7 Q N4 W( z
薑粉 1/8 茶匙
8 F/ R0 c/ x/ l9 c. @ Q白胡椒粉 少許3 `( X, L4 d l& V; n; C0 I
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇* X# N* B9 J( Z* s
醬油 1 1/2 茶匙
& Z+ y' j6 y9 ?玉米粉 1/2 茶匙+ e! ~- I- t8 I) m6 T
) K/ J% W7 Y7 p7 q' P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇 C# |. Q8 i. _& E- t. u
2 V4 B2 A/ W |+ x' P6 U; e3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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$ v# [/ }6 P! q5.39.217.77:88984.再薄薄沾上一層蛋液! d0 t4 S& h1 Z# K3 Q+ S
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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: L# b+ N+ q& ]9 N6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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3 [% H/ C2 w$ O" |8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.77:88980 M, ^! d! h* b4 z4 O+ j/ G) R
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.77:8898. H2 p9 t8 X4 I! C: z# }
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 w3 i8 M2 j4 k! Q2 n! h/ [
1 H6 N0 u$ ?& q/ ?8 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）# @& J8 e# o2 J# v. E
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小撇步
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4 e/ f3 e0 w$ y- C i itvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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