食材 （3 人份）
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& N, h6 h! `, ^' {8 j/ jtvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
" B! u; X) n" N/ k& Y- D$ @麵粉 適量' w) @8 B( P0 n) w
鹽 少許
+ U. z, h9 }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
- S0 Z( J0 }8 G5 ~1 n, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克
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. w q. }" X; f. q& ?5 p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
; G+ I5 \# R; O3 e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* m4 q9 P# A9 P# y
無鹽奶油 15 克公仔箱論壇9 E2 ?. {* ~/ R4 z( O; [& n+ _
新鮮檸檬汁 3 湯匙5.39.217.77:8898+ ?2 O. |8 w0 b
水 120 毫升
2 K4 }3 R" s) K# s* g+ }/ z+ i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
w1 i9 E) q; B; @) s$ ?鹽 1 小撮5 T6 G5 {5 ?- x9 p% {8 ]
吉士粉 1 湯匙
1 }; r. K5 F0 }" {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
3 ~1 ~2 |: T' U7 ~+ R+ |5 ?. Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
9 H/ L( u5 L' Z( Y7 W9 H# \ [& q水 1 茶匙1 [0 c+ ?: v( |# {, J
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雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% _) o, z6 g' i. h& l
公仔箱論壇' l$ ]0 T Z, j; M) X8 x. p+ L
糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& y4 i$ S( I& L$ `- n% r
鹽 1/2 茶匙% g- h# i, @: k/ O$ u
薑粉 1/8 茶匙
8 _9 x! L. ~1 S: ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 f7 K: p9 n; t, ?5 x
米酒 1 1/2 茶匙
0 p8 F( e6 P3 ~, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙
! U. q8 J0 Q5 K1 D. a% q2 @! qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
" k, q+ R# \0 [8 n) f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b- D# u' A- m' otvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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0 F( Q# C' ~, t7 B/ _' E2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb& O6 v% ?" g0 c" p) ^6 h
* c% Z. P3 p! L4 F1 F! X E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇9 V( {) t$ T$ R) z; |9 u
0 n) Q; ^9 E% P/ W- g8 _& R$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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; _# r; E: k8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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$ J" S2 I0 n1 O' N3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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0 x! y' }* P* M- o3 \& k5.39.217.77:88988.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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7 ?" J+ I: j, S5.39.217.77:88989.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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/ {9 r1 L0 {( k; D11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: [8 ~. Z/ f; y' h1 |" |
" Z& ^2 u' Z9 B" l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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5 X9 I T/ S, H& y$ Q6 F7 r食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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