食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb- h% C4 r5 i0 T; ?& `6 ?8 V8 N
麵粉 適量
7 C# u& L+ ]) v5 r1 Y; _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb S2 N' r' f. K4 p0 }/ _
雞蛋 1 隻
. @% N5 \, _7 P" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克+ K6 ~3 i6 k6 n! f& g; X$ s, Q
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西檸汁材料. J: w$ A1 X4 R2 @0 q7 r
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無鹽奶油 15 克5.39.217.77:88984 m0 T: g% b5 Z9 M" N" X* l
新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! @; O7 B( B" l- U! A
水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 O$ ?% O2 U1 u3 O( K
糖 3 湯匙
' m1 W4 \* {/ n4 P1 ^公仔箱論壇鹽 1 小撮公仔箱論壇1 p( P+ k8 a: f/ ?, m! ^
吉士粉 1 湯匙
& b5 i/ y4 `- ^5 L5 T- n1 [& T5.39.217.77:8898凍水 2 湯匙
4 O( n' a) c* ?5.39.217.77:8898玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇# e' _2 w, d# [) U' j
水 1 茶匙公仔箱論壇, ^/ j, h7 U& F+ Q* n' r7 g6 ?- y
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雞翅醃料公仔箱論壇& _" Z, }% R4 ]7 G; N% p. D
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糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L: D4 s$ j! n0 a d' h, u' G" ?
鹽 1/2 茶匙5.39.217.77:88981 c( O4 u) A2 M' i# k
薑粉 1/8 茶匙
( |4 o, m) s9 p6 m) ^; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' W4 w- y- S2 E- _- ?
米酒 1 1/2 茶匙2 ]1 s2 @2 n8 \) p. c
醬油 1 1/2 茶匙8 I% P" r/ m/ r
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, N ?- L% w$ m; _
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作法
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' k/ g; V7 W9 s- g! X5.39.217.77:88981.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb- D/ ]: `/ y) G' P g0 M) Z. E4 c' g
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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! }" r7 Y8 q; p2 `2 D8 o" @3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.77:88982 e% Z* l- x2 b, B
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4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. y' n' A6 @; k. ^' h- h8 n6 {
8 F, k# m* b1 ~( U1 h5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇1 U) `6 O8 T4 o( m9 S
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用2 m' T) u* B% ~1 K a" p
4 i. o3 p' X2 ~7 Q7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.77:8898% c- B% e3 U5 o$ H$ a* f
2 F( Q" f! k" i1 c) u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.77:8898- K( p9 E: X7 q. { X
8 i& c9 _, }6 ]9 @/ u/ I8 j2 V. |tvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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3 t m% M3 R. b7 q/ O: |) U3 m5.39.217.77:889810.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 E6 d4 ?& ?( Q1 `9 u
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）' u O% ~6 N: f) s
; b ]% x4 j4 j' c& B公仔箱論壇小撇步5.39.217.77:8898! o0 [9 m( J; L9 f4 R z
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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