食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ G4 n& ~+ E9 H
) n7 m7 Y- \. Otvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇' H2 _ {( e" m7 a" G
麵粉 適量
$ ?3 Q9 M: Q8 J x, G9 g5.39.217.77:8898鹽 少許7 U% |! U$ h+ J7 Y7 y4 c8 j( Y2 J
雞蛋 1 隻
' D4 q) `3 m( O% d5 [+ j9 w1 ~. U原味玉米片 70 克5.39.217.77:8898. }8 j }6 Q% G" P7 J
tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ f3 m0 x& M/ E& H$ A& m6 d
西檸汁材料
5 X- N' g' @: t+ L& ?4 c7 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# }- g' H* H' l$ V- \) w
無鹽奶油 15 克
& m) ]( y8 h6 w& d) \新鮮檸檬汁 3 湯匙5.39.217.77:88983 F4 N% I9 P5 T% f
水 120 毫升
2 o, f+ r" y, M$ M+ P& n' vtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙4 Y/ A* I/ m( v' e( }! Z8 Q" a( T
鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb3 R) t( U, C; z1 d& X9 V
吉士粉 1 湯匙
6 U& R3 }( w8 M! L' G' Y# m4 x凍水 2 湯匙
; I& k2 `$ e0 l2 G! C% I2 V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.77:8898' v" B7 x9 \! q& I/ G3 I
水 1 茶匙/ M. F8 F" ?" e1 X4 c) Q+ }
, N4 q- _' a6 t6 S0 d6 {, A9 F. S
雞翅醃料
4 } H0 i w4 @4 \) R1 S5.39.217.77:8898
) e I- o( d1 h* m5 l& {8 m& S5.39.217.77:8898糖 1/4 茶匙
$ x; w% Q% z) f0 R1 \0 n鹽 1/2 茶匙
4 x. a6 z, E- q) i1 i0 b; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙5.39.217.77:88985 d9 b3 ?9 _$ \
白胡椒粉 少許公仔箱論壇" \& I8 y# a% K* U4 x
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇: p$ e" X) n$ w2 j& Z8 `* ]2 C
醬油 1 1/2 茶匙% O7 R. G& Z9 u- F) S- Z( D
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# t( P! a# Y! ~) n$ t3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) t7 L; C% e2 h+ l# E
作法
8 I) ^( P. L$ T. l. htvb now,tvbnow,bttvb
1 w5 U& K: N; V6 v f K; ?1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
9 f+ ~5 \+ ]2 s6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i! Q! V% ?/ j; U4 {7 E @公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 u5 i# A! r: v8 {
0 q z* K6 W% ~( ^3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.77:8898. n, ?% o6 L5 j! D- \
- X6 \, S( C/ \/ |6 D' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
: j; V6 h5 k7 ?4 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* c, I# D2 z( I( L2 b& a- B
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.77:8898: l& j, |* x9 C' X7 o! {, E( \$ {
0 x! B* h4 @9 R& t4 M
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇/ V' M1 y5 o1 ` w/ ]5 v
8 f. U# ~* p9 g: H& J7 m
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化, i; K7 P$ k! m- G" q4 _: A
5.39.217.77:88989 r- w$ _; ^' c
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
" P4 ^% C0 ?8 W* S* Z7 y; D: h公仔箱論壇
1 J" X7 K6 S1 z9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb4 A' r, R2 c* ^
tvb now,tvbnow,bttvb- j/ h8 P7 t# m6 ]7 u [4 \
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
E$ {5 a0 b9 T公仔箱論壇5.39.217.77:8898) b }9 f5 l ?2 c" X$ g) L
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
9 N3 N0 @5 c2 _' Q8 ]8 A5.39.217.77:8898& C9 ?0 [% O- ~2 }; a! H
小撇步公仔箱論壇. j4 Q8 b1 \; s9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 H# q9 h2 b5 `3 t) B
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 