食材 （3 人份）8 O& M! X; i: _( c0 k# X
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb' q w! k; Z: U1 M
麵粉 適量
1 x3 Z$ u! c" X9 j% [1 r0 R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許0 K7 u$ ^$ k. E# p
雞蛋 1 隻
! c+ x8 B q* I3 z u公仔箱論壇原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb* k' w1 `# ~$ u& H6 n W) b9 B) |
& ~2 x2 Y# _' @; T' c公仔箱論壇西檸汁材料公仔箱論壇# W: x- J/ K2 F( |; e6 t
5 s* E% o- p" f0 z% |5 F# Y8 ]$ f公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
\# M4 x3 {5 X& o' t* J新鮮檸檬汁 3 湯匙
) h' @. V. n* G7 a# m8 R2 A+ C水 120 毫升; P5 G( o Z" I: O3 C
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 o# p: R: b# Z7 Z( E
鹽 1 小撮- x8 x) ~3 N4 x2 }5 T
吉士粉 1 湯匙2 |9 s1 R! r" s: O0 U) V
凍水 2 湯匙
) P# u* {9 N( x7 n: R; J" x: m公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙8 g' _6 {( {# j7 k
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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+ [9 Z, A6 X: T# Y G6 X2 v* Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
( r o( X% [& \1 A鹽 1/2 茶匙
9 x* _3 m- k, mtvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 } o5 z5 z
白胡椒粉 少許
2 S% h2 @6 W. M! n( g; J8 j5.39.217.77:8898米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.77:8898, }% ~( W, h! _6 }1 `
醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇6 ~2 W% V( H y: C R
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)4 X% z: K* u5 O
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 J, t& E3 K* h1 T+ y
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4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇+ R' l N& y/ ~* Q
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）6 y" P9 b- m8 @( X+ s; W
H ^, G$ }/ o) Z2 R" n公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用. Q* G. A" e% ]. a) e8 y5 ^2 @
/ {( V# P4 r \5 q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇2 L/ { l9 Y/ ?4 g# v; f: s
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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. K! N( z8 O7 [! A& I6 [4 ztvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇. g8 F9 ]2 S1 P7 J: w+ f( ]
7 Y$ y% T t6 }& l" w, e* J11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5.39.217.77:8898& _# T) u* h$ ~3 \, \7 J
% H* h8 }6 \4 o7 q8 |: c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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6 r; a* U- [3 N/ Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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