食材 （3 人份）
4 A, U, S# i) \6 U9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |/ W% d. e6 W( E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻
- ~' a* c; D- ~麵粉 適量
% L0 q; p3 b8 O8 r( r9 K" h公仔箱論壇鹽 少許
3 m7 y: q* i; }/ n5.39.217.77:8898雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 z1 t) {; y* @
原味玉米片 70 克
: o- e8 {! t2 T6 K* k, N公仔箱論壇" U3 E9 R6 h* V0 X$ m G- a
西檸汁材料- ^: c& C) R h& a: a$ u
" ^7 h/ R# X* z7 P5.39.217.77:8898無鹽奶油 15 克
Q3 D# V- r2 d* y! Y% `2 Z新鮮檸檬汁 3 湯匙
8 {8 p& H( O: ~9 d/ u1 U4 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升5.39.217.77:8898- a3 i2 p" s3 j. E2 {
糖 3 湯匙公仔箱論壇) `! T6 l( n. A, i2 I8 k8 R7 r
鹽 1 小撮公仔箱論壇# r/ d$ u! K m9 N. H$ F+ G9 `
吉士粉 1 湯匙
4 p$ Y9 Q' T/ {4 X5 Z8 }tvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙5.39.217.77:8898* ?- ?9 D0 P. t' _
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# ~4 [0 \! r0 q' A4 X
水 1 茶匙
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. b* ?- f* ^7 K/ U1 L! o公仔箱論壇雞翅醃料
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1 Y2 }+ L, T' Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 E H: i0 I5 y2 v
鹽 1/2 茶匙- l/ r" W7 a2 Y; B2 N3 m0 D) O% l8 x7 j
薑粉 1/8 茶匙
& |+ m u, i! m$ H' h1 @; k+ G1 `5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許* F, V" B) c% G. ?! Y: ], D. P/ e# k
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 L; A8 h9 `0 L' C
醬油 1 1/2 茶匙
5 e) h5 g6 Q* N3 j" e9 I& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
A, l$ l1 l- \1 c4 |0 T( y- _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 U: R0 Q4 e( ^
作法
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- _ Y: L1 b# wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb; p( z- A1 `# F
9 W5 @7 x2 s+ P( \% J0 B" q公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇 L( ^ [& Z- S9 r% v
& @4 c! X2 W3 H! {% L* [1 E9 M公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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0 A% g9 i3 s% I# C5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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* Q$ u ~, X+ X) D3 R$ @, n5 F' ]7 f" }7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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1 l1 ?9 C- O I2 k: G3 }8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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, F8 d; W( L, u* b9 G* U4 c$ S0 z公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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- o5 F/ Z- T/ x1 Z11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 Y6 K: n$ [( ]% j
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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