食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 j; t. N' M' C- ~
- e( }. C% U v, E2 T$ l* Ftvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
- Y* t+ ` d' Q @( w0 U5.39.217.77:8898麵粉 適量
" a9 c; y0 H( l$ y" p. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
% e4 B! d: q% P公仔箱論壇雞蛋 1 隻
9 \' s' W1 @' b2 F9 F7 X原味玉米片 70 克5.39.217.77:88983 n2 |+ R: e7 |. F
4 U+ f1 C, V" I* _; i, U4 n西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克) X9 y# ~& d2 i6 v+ `0 L" }4 H) a+ v
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇& `- N9 r" B6 X: ]
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ m; k% ?$ f6 b& ?- G3 \
糖 3 湯匙公仔箱論壇# }" i2 N" F4 c4 l
鹽 1 小撮5.39.217.77:88980 w4 E1 n& C; A4 k* L G
吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R8 s% H; `# @; M5 c5 l; M
凍水 2 湯匙
( R) u2 Q" ^( Y5 e' _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
% Q. q8 @: w! [* Z4 M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙
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) Y, Y/ {- {$ j' d; r5.39.217.77:8898雞翅醃料公仔箱論壇+ ]2 G" f/ T. e% j8 o( C
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糖 1/4 茶匙3 w q/ i& O* ]% x7 b
鹽 1/2 茶匙
& Z' }3 t) P K* h! v薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇% T. ^9 A- a( X
白胡椒粉 少許: |- _8 m0 h/ M- J) m0 V$ K6 g$ }. o5 Z/ p
米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.77:8898. n* `4 h: K! X) d
醬油 1 1/2 茶匙
. x# E( R7 j- A* t. K# t; d! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.77:8898+ F7 L9 {) H3 i4 p3 O- i
6 v o1 x+ |# P. f! X! x9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 N" U3 I3 c5 O9 e, e
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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* x" i* d$ R$ c3 {2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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0 X1 R( t/ J( n$ R5.39.217.77:88984.再薄薄沾上一層蛋液
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; ?9 z+ h5 b4 X4 t3 C% Y5.39.217.77:88985.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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& \1 r: h% f, ~/ C6 f% v3 s- Q5.39.217.77:88986.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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2 z/ e& W ~' {. h3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化. B- s4 E( u h
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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8 Y2 w: E: H# E% Z9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾2 N2 A6 c1 R) J# A. l: o
& |' A- X- Z0 d$ H! y& D. Y3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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, O! {' F. |; G. O公仔箱論壇小撇步公仔箱論壇3 Q" i4 {% B P a8 @; A/ o! f
* i) F! _. V4 B2 _8 I食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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