食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
, t3 f$ L+ Y8 ]" o5 I% P* K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb& K: F6 B; ?+ T5 @# D
鹽 少許
/ ^4 [1 c' w5 V5 J9 f6 O5 _公仔箱論壇雞蛋 1 隻5 s& b+ M" H- ]0 ^) [2 c# U9 v
原味玉米片 70 克
; Y! [8 ~+ N8 e- U2 I5.39.217.77:8898
6 S# B7 n6 u( P) B7 @2 v6 g% xtvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料& ]& j$ c6 Z% o6 ?6 N% B7 K3 {
* b3 a+ ?# L8 k( S3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克
$ A( r H4 Y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
1 c# R$ l% A E; \公仔箱論壇水 120 毫升
& J' Y* }' }$ N3 L6 D糖 3 湯匙
1 M, [- P0 E( u" j1 n' T公仔箱論壇鹽 1 小撮
3 U8 ~6 k, ^3 A0 h9 Z7 G2 I8 \7 [5.39.217.77:8898吉士粉 1 湯匙
" N- ^4 ^$ ]" I2 X0 ]; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙% \8 ^: s: ?$ O; D
玉米粉 1/2 茶匙) v. ^0 k. m8 c8 {5 Y
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ c; H/ D' e/ ^) Z- C/ I8 h
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雞翅醃料
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% B8 s n1 d1 A8 z+ C8 u0 G% b4 Q5.39.217.77:8898糖 1/4 茶匙公仔箱論壇9 |! h8 K2 Y$ V( H9 E4 y( Z2 K( Z
鹽 1/2 茶匙5.39.217.77:88985 S9 x2 v% u- j/ Q3 p' H. u
薑粉 1/8 茶匙
( Q& ~1 m, }8 v1 M5 J7 v; k白胡椒粉 少許
. @2 S- j% v. c0 N( q0 a3 g+ u5.39.217.77:8898米酒 1 1/2 茶匙
2 |* q( p4 I% U+ p4 ^+ v& ]4 L; xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.77:88986 U3 N+ K C9 T. a1 Y
玉米粉 1/2 茶匙
5 r) c! Y0 m0 M+ K+ u& G. ]/ O公仔箱論壇
3 R4 O U; x, _公仔箱論壇作法
* v1 R8 \5 j2 p5 i1 k6 ?. A公仔箱論壇
$ A* A" m; h1 ]% w% X+ _1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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# ^! C2 ^- b; |2 D [3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.77:8898- G: v z$ b% `" P& m
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb; A( E3 _6 x7 i9 \/ \) {
2 N. [ ^; \; p6 K5 r0 r& J公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 ?. I; Z2 n% Y7 ^% p
0 o5 Y2 b+ V$ Y& c/ \5.39.217.77:88986.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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- k9 J5 E% X0 s, l& K) e; rtvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb# W: g) d/ D4 _- P8 U+ y) }& G8 c
0 ^% A# x; F' M/ x& R2 H5.39.217.77:889810.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: S/ D; N! U+ D- j! A4 B
- G% H/ S# `. ?4 n: v" S gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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