[中式食譜] 酸甜菠蘿田雞腿

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材料:     5.39.217.77:8898( I5 g# k: j% X3 Y+ N( h1 \% ~3 l. U
田雞腿 6對、雞油菌 20克、鮮菠蘿 2大片(切粒)、洋蔥 1/3個(切片)、秋葵 8條(切粒)、薑蓉 半湯匙5.39.217.77:88985 R- @6 b5 U( x6 N
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調味:     5.39.217.77:8898& @) k( ?; v) k8 C1 j
泰式甜辣醬
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1湯匙半、鹽 1/4菜匙、胡椒粉 少許、生粉 3/4湯匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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做法:     5.39.217.77:8898- T, n# k# ]8 M) n
1. 先用清水將雞油菌浸泡，隔水備用。
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+ H5 v+ @$ `: t2 g2. 田雞腿用鹽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。3 H' v  v$ q/ h3 d. x7 `& ~# x+ K( G
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3. 起鑊爆洋蔥、雞油菌及菠蘿片，上碟備用。
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4. 拌入田雞腿略炒後灒酒，注入清水略煮2分鐘，加入秋葵及泰式甜辣醬，將洋蔥等回鑊拌勻即成。5.39.217.77:8898+ N, `) b7 R- L
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