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[中式食譜] 蒜蓉煙香蜆肉炒蛋


. o. z; ]1 `7 ]( y7 A5.39.217.77:8898材料:     
1 G4 D* t6 a5 `- w  m' g4 qtvb now,tvbnow,bttvb急凍蜆肉150克、煙肉2至3片(切幼條)、蒜蓉1湯匙、蛋3至4隻、蔥粒2湯匙
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# g/ B& N9 D: a3 e5.39.217.77:8898調味調味料(蜆肉):
  G. I, L7 x% i, h# f- K8 H魚露1茶匙半、胡椒粉少許、生粉半茶匙 + }& u* c  j1 ~) l" ^- U
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調味料(蛋): 3 Y/ @$ Y& k0 l9 _
魚露1至1茶匙半、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 E* o8 F# V

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  d+ `* A4 e# h2 f3 {( z公仔箱論壇調味料(蒜蓉): 1 d5 k) M0 v5 j1 P
滾油2湯匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 G4 E: ^" b/ Q) g3 ?: Y4 ]1 R

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- N3 `" i  I' {做法:        
8 B. s! H8 d0 q( w- ^6 ?1. 急凍蜆肉沖淨,抹乾,拌入調味料;蒜蓉放小碗內,加入滾油拌勻,加調味料;蛋與魚露、胡椒粉一起打勻。8 m. I) |, l9 a
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2. 燒2湯匙油,把煙肉炒香,加蜆肉炒至香口,取出加入蛋液內。! b) X9 }0 Z: o" z% U
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3. 燒2湯匙油,油熱時倒入蛋液拌勻,隨即加調味蒜蓉及蔥粒,炒成滑蛋。
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