花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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! n3 p k# F% s) R8 p( ^( L荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。tvb now,tvbnow,bttvb: m# \ h: ~3 G: ]+ t
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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( U) m$ T1 r5 n. ~tvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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- v' v( f0 P. V0 L; s% ^( `她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。tvb now,tvbnow,bttvb, N$ f8 f9 Z. P
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可治肝鬱引血崩- e1 W d: O2 I' T
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”! y9 H( I# ?8 Y7 P0 F$ i$ t; P
2 O" C" h- P& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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Q8 B2 g' G/ X+ j+ i2 Q/ S5 g公仔箱論壇荷花食療: V5 a6 Y9 F6 H# F- _7 J) f$ C; _# G3 d
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1. 蓮花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( s# O6 U. o H% D* E* U
材料：綠茶3克、蓮花6克。
9 C, k x) U7 T( c' y/ N3 g2 H5.39.217.77:8898方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U; w; v: J( ^/ Z
作用：清暑寧心、涼血止血。) I$ k! j9 D; @ u: w! r8 _
/ G) I. T! | F3 X) Y% ^公仔箱論壇2. 蓮花湯公仔箱論壇* E. n4 n F! H+ C, T2 Q* }
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。6 n4 s, U( i b1 J. i! ~
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 V1 C* I2 d1 N0 B3 r" \7 X$ I
作用：補中養神。
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3. 荷花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, `6 A, ^9 \' S( C
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。1 ]. s1 ?# m( P3 d2 Q: j
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。4 a0 d# F& A; M) o! C
作用：消暑寧神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; o$ }; ?( u# d
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4. 荷花雞片
4 q7 ^- I3 m4 C( d材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。* ~. R8 d. [# U0 D1 G! \- ^
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
$ z+ m# l: U% `, S% u( T* a+ y& K- k作用：提神醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! N* L6 R! f% t4 {1 G% q3 z- S1 s
' ]- i1 l8 U1 \" a2 f8 i& ^8 a6 F9 I5. 荷花豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 Q5 C# {# N( ~7 D' f h
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
5 l3 _ ]# D+ s0 L- t公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
+ ?1 z( Z; ~8 H" `tvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。
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1 n# ^, P; Q) ^+ f5 v4 Z2 H' F3 n# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花小檔案' C, }1 u, H' X( S8 T
別名：蓮花、菡萏、水花等。
# U1 T4 r% Y* K. h科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
/ U. W2 x- n* l0 e' G) e公仔箱論壇歸類：清熱藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) ^1 b, _" d6 s' |
性味：味苦澀、性涼。
^( y* H% ^ J9 U" j/ N5.39.217.77:8898歸經：入心、肝、肺經。
4 o h9 c! a0 V3 [5.39.217.77:8898禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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