花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
/ M; R. F2 ?* R3 h* p% d, Q- W6 [
6 @4 y* d! c! x* Z% _9 s0 s荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。! h5 ]: w# A9 P
5.39.217.77:88980 N$ K" Q, K8 G* P2 D) q) v! `
中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
! @: l* g/ A* ~% c5.39.217.77:8898
% H+ V4 F" S" I4 Ltvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒
# V. J, g5 f- J$ P1 x& w公仔箱論壇
3 t' h3 T# d6 b: v7 P n5.39.217.77:8898“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
- f3 g) ?1 k# u! M7 {5.39.217.77:8898
! D/ U3 x& G C, p# X' F5.39.217.77:8898她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。- C0 i( t! t2 U! n3 E2 a
: ~; i8 S5 e" E2 y5 d公仔箱論壇可治肝鬱引血崩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 _" |+ S, y# \# k0 P
4 h( i& Z+ w' m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”公仔箱論壇6 D$ p* l6 z) j ]/ F1 {
- H* Q- P& r" w* @2 q2 ~# N她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
* m' _9 E; l: Y; h+ Y" s! E2 N( z
7 p. F' G& \& a; ^* x公仔箱論壇荷花食療
( L& G: `5 `, w! U- k, h+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 p8 A: U5 O- J2 m
1. 蓮花茶
* V E% X: o1 u4 F D2 C8 htvb now,tvbnow,bttvb材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb3 a% t8 a! U( [3 S `+ z
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l# s/ m* R4 F0 D' ?& ]
作用：清暑寧心、涼血止血。: p! U' i' i' P" D; q |
5.39.217.77:8898: S6 [* z( m+ H; v9 H3 V
2. 蓮花湯
: }2 `' T! m" q% T1 v0 _5.39.217.77:8898材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。; d: C& a" Y7 q& \6 y5 j
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
+ E0 f, _& I7 T' n, w: D' _% w5 ]8 Q) ]5.39.217.77:8898作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb- N; L1 a) V- o7 V1 u
公仔箱論壇! T4 _8 P8 H- n" a& e
3. 荷花粥
6 h9 P$ U( _' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 G9 G) G: Z5 \2 D2 Y" z4 x" n S9 ~
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
( {, C1 F) c: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：消暑寧神。
! x6 _' L2 G2 q ]8 {5 Mtvb now,tvbnow,bttvb) w) y: p- f$ `6 |: p$ k
4. 荷花雞片' M' t) I. ], _0 v) O# ` h
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
: w, R2 d6 g& @5 }' f; f6 ?; R" K5.39.217.77:8898方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
7 f+ U9 Q1 c% j8 g7 m5.39.217.77:8898作用：提神醒腦。
* F' e( u' ]6 ?4 F
* m6 h6 _) c3 k; ^0 q: T4 X+ rtvb now,tvbnow,bttvb5. 荷花豆腐
- T' G1 o1 q1 Z" J+ S- F5.39.217.77:8898材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
. S: x8 z$ p) c, C$ M- C% t/ P5.39.217.77:8898方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 F8 ]1 ]9 Z0 }3 {& Z+ _
作用：生津止渴、補氣健脾。4 }. V$ o0 }, S* r( h
tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 \# j1 W! h& E& M' @
荷花小檔案
6 Q6 {# O' e% K5 k; |+ P2 V公仔箱論壇別名：蓮花、菡萏、水花等。
. b n$ x d, X# b7 Z u科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ M+ r8 Y9 L8 E! e" d
歸類：清熱藥。
' T1 t7 B3 S, F0 t3 b5 Z6 l1 v5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味：味苦澀、性涼。
5 ~; V0 Q5 v% @; w4 o) J5.39.217.77:8898歸經：入心、肝、肺經。
# B; @# a- \+ {3 m( q" m* G4 }禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
| 
