偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
6 W, ^% y& z( U7 |( K! Wtvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！" \$ B, D: c( }; P( J3 D# H1 L
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食材 （3 人份）$ D( ^! r8 ~5 k0 a T9 [
L# f+ N3 c* }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb塗料
: p: v! U1 I( c1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% r( \, \, S3 B4 B4 X a
無糖咖啡 1杯5.39.217.77:88987 ]6 t* L) a* h! T& U. k3 o& G% r
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薄餅tvb now,tvbnow,bttvb8 C B+ V% V& g7 {3 k
% }- J# u2 i) [! b& o {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g5.39.217.77:88983 D- Q* u7 R2 C2 U
蛋 2個
; p+ L, r' m6 ^5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g5.39.217.77:8898# G2 z a; `2 m) y& T8 w) s( J
無鹽奶油 20g5.39.217.77:8898 ]# u. j) _5 B" V
無糖可可粉 5g. _6 j( Y5 G; T: t }
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餡料5.39.217.77:8898) A& v9 ?& X1 f' ~, h
! }9 B3 U7 g7 K) p馬斯卡彭乳酪起司 200g
7 g4 C8 O& _+ F1 D砂糖 55g
; @: Q" y( j, z7 U) C7 Y+ T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# D) @3 r5 W/ [3 C
作法tvb now,tvbnow,bttvb0 U' o6 D. `: a
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇) d: g- {: c6 ]" w8 x! z, I9 |! d
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 R A; B$ e. _" I7 R
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。公仔箱論壇% c) T* q3 k9 @) u
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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: b$ M" K" F! m. \' h6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. `1 F& {% ?' U, V X. w Y
Z6 Z( q5 |3 |+ @- D6 N' Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。5.39.217.77:88981 M3 k0 T1 u# `) u) @3 q7 W4 ]% S
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇* a% B' y, B1 c5 b
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 c6 j' Q% V- A* K) B0 D0 S% s6 p
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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