偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 ! D* l' b7 O6 a* k
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！9 s Z! K9 @& }7 f
q5 ]) `2 F+ C' O% H$ E. U食材 （3 人份）
4 U+ `! T. {# _6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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無糖咖啡 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' Q3 ?* R7 V& G# x0 S
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薄餅
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鬆餅粉 200g
' A0 c8 v2 X. c. \0 e7 a r) P蛋 2個
& E- t, G2 G, D: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
3 C1 v- H+ ~! |* G6 I無鹽奶油 20g
) u" U( |2 x u6 f/ f3 ~7 ]7 T/ u無糖可可粉 5g6 K1 ~: S4 t% R+ V" Y
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
& f2 T: W5 S" \公仔箱論壇砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb" c' Y; f: r6 [" W
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作法
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2 ]4 |+ P% Q4 D; y, p4 |9 k3 m9 P1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 J4 `/ x2 w# D- u" |' U
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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5 R! Z/ s" l' T d+ m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇% j& Y* T, W% v" N
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇) M( b; w& B: Y$ U8 g
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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( H# k5 j3 j+ x4 K% ~( F2 H5 ]9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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9 J/ E D- u: K1 w. j, {# |/ V! i5.39.217.77:889810.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb7 r* E1 w( {! x* m( f' J; D
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。2 w5 O6 y* F- C2 w5 F: A7 a/ d
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小撇步
3 M3 ^1 p& I/ s公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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