偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
4 b3 i1 r. q ytvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！- s1 J4 t9 _4 r; n( N
7 U! \9 G( J- Q. K0 A3 X5 |5.39.217.77:8898食材 （3 人份）
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- z: r9 V. O0 P1 H塗料
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& m; p' ^) h9 G' J) J公仔箱論壇無糖咖啡 1杯
1 M$ e6 f7 B( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& C+ Y0 M6 E; `
薄餅
! l9 B8 _# L8 B' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m Q6 G J) @2 m
鬆餅粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 ^4 I9 ~ R) l( { C3 T
蛋 2個
+ m1 N' }* y2 f5.39.217.77:8898牛奶 400g
6 V9 @5 K; w) O/ E- z6 R6 Z: I9 U, a無鹽奶油 20g
) t. N2 y# k' y3 i無糖可可粉 5g. w- D/ @ `- e3 e* K
) B6 a0 g6 l: `6 E* D餡料
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* D8 o" t3 e# K8 Q- y1 r6 w馬斯卡彭乳酪起司 200g5.39.217.77:88985 ?- g% K/ c& {, }* n4 ]& [
砂糖 55g
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; Y C# u1 K! U9 b/ ^) B6 V# |tvb now,tvbnow,bttvb作法! q1 @+ |, d( [3 u" l& x
" X. n& r+ G$ t# n+ ^# a1 x公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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3 Q9 X/ j% S9 W1 e' ~2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。5.39.217.77:8898! }: e: b u9 _3 c9 x
* \/ j1 U: `" D/ p- ?+ o! Z3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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) b/ _8 t2 {6 j8 I8 J5.39.217.77:88985.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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- P" O6 S8 V7 T" I% z6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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0 e4 N" w) N" f$ j1 ^/ R7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒5.39.217.77:8898( q- N" F5 R( Q% f. Z$ c
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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; m4 | L: h/ M. v) D4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
6 U5 S1 E4 m" L2 ]! ]% d; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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