偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 5.39.217.77:8898- _2 _9 Q$ D6 ~. d4 |3 D0 ^
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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* X0 k" `9 c% q% e. |. N食材 （3 人份）5.39.217.77:88988 H- x6 w' ?# }# N8 a4 j& C/ y5 ]
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塗料
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' |0 a: y+ M. ~1 Y( v% u% _公仔箱論壇無糖咖啡 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 m( v! K; Q: ^. a5 I) }
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! M5 L1 m7 R2 T% O( D* k) M% p5.39.217.77:8898鬆餅粉 200g
9 Q1 h. P' @$ V6 r2 J: _5.39.217.77:8898蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 }8 A9 d e0 S
牛奶 400g# s; E6 @0 F8 Q/ L% _$ `
無鹽奶油 20g! d# K. J. y2 p4 C# e" r. V
無糖可可粉 5g
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# |+ A7 f, I. I' }/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料; H, Q2 R2 {2 u7 J
/ \5 L4 T' c. \/ P B7 [3 d; ]! }馬斯卡彭乳酪起司 200g
* a0 S M& e, K5.39.217.77:8898砂糖 55g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- J/ q& F. s& p& p8 p
+ \6 A2 J2 \4 v% }4 b5 g% ?1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。 |! i/ E V% T, C6 s* H0 H, {
1 ~0 u( G8 o& H1 f7 p7 q5 V7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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2 O8 S# M& C2 F+ C% \ M. n1 N6 v" y. c5.39.217.77:88983.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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( @; ~. a/ @) |8 o2 s- x* g2 U4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。5.39.217.77:8898% P$ V0 W8 [- j/ z5 a
# ?; H/ b) c% s4 ]* G# a5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' b4 x+ R2 K0 g- K! v$ K
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- m4 H0 {; q
6 }% E# p& l9 S: j/ \5.39.217.77:88989.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb$ ^( U: t# [: V# [+ `' g: m
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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( K5 F5 i L1 i' V11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
5 \( V3 t Z+ A, z2 y, ~7 m※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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