偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ v% y8 V1 z& ^) f* A
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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塗料
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+ z% d( b, Y: k' j$ `無糖咖啡 1杯
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薄餅5.39.217.77:88980 V# F5 ~5 e/ k% w2 Q0 I) T+ P
9 S. h3 |; h9 n鬆餅粉 200g# J! R7 ~) w! e& n
蛋 2個
/ W3 x! v( o- x9 |5 b" W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
0 D8 X) n- Y4 r, W" A* `4 M無鹽奶油 20g
# ?. P$ f' `# ]* b8 m無糖可可粉 5g
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" }6 K. a: f) g+ e" v8 m5.39.217.77:8898餡料5.39.217.77:8898/ o, I2 C9 Y( i$ p2 H+ X
& B- s; B! |/ E& g% y w公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200g
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$ b5 w' ~* E6 R8 O A) h! B5.39.217.77:8898作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。" r# T+ _) G2 A/ h
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。6 t8 V; T1 _$ ?2 |5 S# \* T
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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' b8 A! d/ l5 _1 u, m+ n+ u$ b6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。& ~" W) _6 {! d/ h
9 M! l' m, w) a8 x: _$ ^( M( R5.39.217.77:88987.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8 ]' ?. G1 Z4 o" A公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 V; L) ^& I6 W; X# \$ ?- b D
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% y* J1 t* G
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。" M, d( L, w1 I$ s
4 W4 V# F6 e3 v11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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" h, X& E# p9 x0 J1 U) v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
6 G6 g+ z& I3 p& i1 y& ~% p, r. @5.39.217.77:8898※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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