偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
' B6 h0 x( f; ~8 U突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇8 E8 J X4 W6 J0 `
3 P' \8 e% [4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （3 人份）
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. a% L+ j' a( y# O, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯! V: n3 r6 A: _; P+ f2 E2 O) O
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薄餅
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( ^# J3 O2 V Wtvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉 200g
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無糖可可粉 5g
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6 s' l, g4 n0 w5.39.217.77:8898餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g5.39.217.77:88986 X/ l; g$ B+ C8 M. N
砂糖 55g
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作法) ~$ u+ @6 g! l) |
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ K! Q. m% A j c! f4 }5 u
- ^9 d' n: E7 ?/ ^2 _) `5.39.217.77:88982.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: }6 Q W& P4 [; c8 q
3 s$ Y, m8 D9 ?: K, v5.39.217.77:88983.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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1 [4 s' K0 {" A( I. n5 T( c5 u4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ |& y( I0 V) q4 f2 f {
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 H4 }- U2 a/ H; X2 ^
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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- t+ z% Y9 n/ A& x6 T" t3 k8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。0 R! Q$ r& f% Q+ V7 @9 a
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒1 u+ Y! D* J9 ?. c! r
, F2 u* n2 q8 s# K) o9 D* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇( A/ b" y( u8 J v
- L$ ?( J3 b2 {" ]: u1 |11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。5.39.217.77:8898% A7 x" H6 ^3 v! c0 H
7 k' x8 u2 z% n9 X) b) v小撇步8 s8 X6 y1 F3 s5 a: Y4 m+ ~' v5 `8 n
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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