偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
: t2 f1 }1 i0 n公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）5.39.217.77:88984 M; s# ]/ w+ s; _
o, J# L9 Z% y1 G6 W* }8 ^塗料公仔箱論壇5 C4 [6 F! K2 I- w( U
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無糖咖啡 1杯
' b! d- W# Z. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ` Y% J- r- O
薄餅1 I5 c# r3 _9 I
7 _- ^" {/ t6 _5.39.217.77:8898鬆餅粉 200g公仔箱論壇+ ~% Y: ]! a( p
蛋 2個 E3 b; }$ N5 u; J' @
牛奶 400g公仔箱論壇/ K3 B }9 o! h9 Y% R1 |3 R0 C! q
無鹽奶油 20g
6 i l: w8 @4 N' d& Wtvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb7 ], o9 x- f5 v) R7 T9 {
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餡料; T- [/ ^ e$ r) S8 |+ T3 ?- s" L
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
7 A, Q' V3 d/ z9 V+ [. U砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb4 `8 B% |! d) S9 z4 r( D0 `# p+ |# o) Y
1 x! G: i% D& x: ?5.39.217.77:8898作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。8 y0 M% I2 {9 `9 K. K
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。0 Q. M1 I5 I+ u8 q* k9 c
* O8 y, H( z: ], P( `+ _* `! R3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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: e7 N5 l1 y( a7 g: j4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X9 v7 [0 E, @# c
( T2 J, T3 S/ T" Y8 N9 X6 s+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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8 d( |# n* `( ?; E2 z0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇$ O @9 T c1 E
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- ?0 E/ i! d/ r: y! q
/ S1 L& ~! J0 K* D; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。公仔箱論壇, F7 A" t6 m4 d( e. S" ]
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# X6 H' E% \6 ?, s
/ R, J; v- ^) B; {; n4 d% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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( l3 `5 D. U; U9 Q/ utvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。2 z* m \& ?( t% s2 V- s+ R6 n8 {
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小撇步9 ^% H) }, U. o# F
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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