偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
6 D5 W- a( n! i3 k& F2 c' V( n公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！- z, C) z. Z- N! C+ M' {
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食材 （3 人份）5.39.217.77:8898$ S$ S' b: Z: H2 G1 n& V3 K
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無糖咖啡 1杯
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$ L! {) i2 |& \' F, j* {5.39.217.77:8898鬆餅粉 200g5.39.217.77:8898# Q% \1 M8 W* k* _; ^$ o
蛋 2個5.39.217.77:8898: [) T$ R d( g' i
牛奶 400g
8 a+ f1 a" m# M, z$ n0 `" s6 m# Y無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb. b7 _" m" n9 f r, A
無糖可可粉 5g
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( r& a) i8 a. G; D4 I5 L2 u1 b) F餡料
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9 C6 I; x x( X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
& g/ k% v L( L/ c& s) h0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 55g
+ v" o% ^: f* p6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. h9 X2 r' S5 c
作法tvb now,tvbnow,bttvb) Y N: s: j5 E' k# n& j1 k
( h- ]) ~9 \5 W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb# [- H' Y* p; _7 z; F
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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8 Y8 d/ p* ^# V0 V' i公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l1 b; @2 J2 Q, D! E8 j" A( X
9 ~2 |5 ~5 k0 ~- u5 k/ N4 S' h9 ]公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。% C: \9 E6 Q& Q
$ b# D% D* o5 f# B3 _6 q7 B/ o( T5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。5.39.217.77:88981 I5 G8 C1 q$ k" V/ [% \8 t
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。) |8 V# U2 {8 z" k
& W }7 a9 p2 ^) z# C7 ~5.39.217.77:88987.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8 s, t0 _: y4 f. d! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 ~3 u* h: f0 A& k' f
* m: |, G+ V. |- x公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒 c% w5 V9 w2 k1 n# M9 R/ ?1 G
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇' U+ E1 ` ]3 W0 b1 k
4 V5 Q6 l! D+ i) A# ?9 f; ^. l11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
& `. |, |- Q! s; W1 e. T" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P+ L3 O% J0 V H" dtvb now,tvbnow,bttvb小撇步5.39.217.77:8898' b5 V) A9 [- b Z; q% Y( M3 b- i+ m
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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