返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 提拉米蘇風味千層薄餅

偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅,上星期也製作過法式薄餅,一片片輕薄Q彈的法式餅皮,全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇( A1 E% w9 K2 M$ U+ C6 @/ S) g
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味,再加上馬斯卡彭乳酪起司,就變成提拉米蘇風味法式薄餅,是不是很誘人啊!  a7 z" j5 x- [2 f( ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 C) I% W* l
食材 (3 人份)公仔箱論壇# E) p8 u+ e# @! H- Y  q

* R6 L- O2 H* e2 R公仔箱論壇塗料( A/ d1 C: Z% F$ E
/ k4 ~9 f( M/ u) u3 w7 X
無糖咖啡  1杯
( Q7 {3 ^+ h: X% r# [7 o
6 u. f. J- f8 ?薄餅
* n# Z$ H! t$ `! p0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ }" a& v2 Q  n; s& B7 }
鬆餅粉  200g
2 d" O7 {  x% {9 g; E. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  2個
  W& P. C9 R3 l0 G( q* V5 c牛奶  400g
: L6 `: m3 j; k1 R' s* [8 F2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  20g
% A/ |8 C4 X- z0 Y/ Utvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉  5g
4 v' o" v7 X0 U. t# P  j公仔箱論壇
# Q* v6 V, g3 V+ wtvb now,tvbnow,bttvb餡料
& X2 d& r0 p: y2 F9 b2 Y5.39.217.77:8898
( v$ }9 J9 Q& R2 O" s' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司  200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  |3 k, @7 B& m
砂糖  55gtvb now,tvbnow,bttvb. E3 i8 X' t, n; @
5.39.217.77:8898. k( y$ o% {( B" m
作法
: E/ c/ T/ i, J! l- E; Y. Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ B# K& t5 {5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
. e7 x8 P# v. i) |2 e; Q$ q
  g: g4 K% r8 z- @公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。& @  ^9 x* e" q& u8 A7 A( D/ q9 n

# z( y$ S0 i# u: ~- T3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。; Y/ z& ?8 ^0 `1 C: p/ L1 _# M( P$ ~

) }/ U$ G* P/ X- ~# p; Ptvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散,再加入溶化奶油進蛋液裡,接著牛奶也倒下去拌均勻。
* w6 I2 S8 G+ M' T# \3 dtvb now,tvbnow,bttvb
& z0 C5 X: n+ @1 G4 e; f( `公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖,過篩後就變成非常光滑的狀態。# c4 l, K- b% A) o9 V
5.39.217.77:8898: I+ s. s# D" S* R% ]* m: M0 V
6.我用的是鐵鍋導熱性非常好,最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下,再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。' y) ^) ^/ O* j3 D  y
" }/ M$ s+ X9 Z7 T
7.倒入一湯匙麵糊入鍋,轉動成適當圓形,表面起小泡泡後翻面煎熟,取出放涼備用。
% Y$ T! X0 T. O  d; J' G# ktvb now,tvbnow,bttvb
; H7 B4 d+ g! Y2 D/ E7 Y: R5.39.217.77:88988.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆,這時候拌麵包也很好吃。
- |, }' I. ]$ D4 D% j- l" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# [+ a! Y: O/ @0 X+ y
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用,現煮咖啡更棒
! M3 n5 e9 b9 i- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 j: W0 y: M- Q% Y' l/ m4 n; F  W: A
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多),再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇; m3 N/ `! I: p  f/ v
: D7 _8 W1 t; x) w) U3 g) b/ X9 L
11.按照順序層層疊上去,我大約疊了20張,份量超大又重的,最後灑上可可粉就完成了。
, }2 v& J; n7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# S8 W" }2 c0 @9 k1 d
小撇步
: \2 Y2 `0 g- h( C" ?※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g,糖30g代替。
返回列表