偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
1 d3 n8 T6 t1 Q- C突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！2 o7 e; ]: R4 ?0 H; B1 \9 u$ {1 z: x
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食材 （3 人份）
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5 x: t& ]- C o6 I" p% Q塗料: v; D0 z) \' k' s3 k$ P
7 N) B) R! E; R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 M- c* x0 l' Q% E" Y
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薄餅! y! r6 b7 w: W% p$ T
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鬆餅粉 200g
2 N$ j2 Z6 \2 d/ f `) u5.39.217.77:8898蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' h. v' }, r$ q# H+ b+ R) M
牛奶 400g
$ [* ~8 h" u1 r無鹽奶油 20g
$ p: g$ }- X$ F3 X6 ~無糖可可粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 J: O/ z+ Z* E0 Q% y
- ?# F, ^* R6 H. ]# c8 T9 ztvb now,tvbnow,bttvb餡料
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, V, u! u5 g! Q6 h+ [馬斯卡彭乳酪起司 200g# F" G: m' ^9 ~9 \# M- W* n+ A5 ^# q1 i
砂糖 55g公仔箱論壇% f. J5 L" e/ U2 t! @- H
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作法5.39.217.77:8898 p1 m/ p9 G" k
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5.39.217.77:8898" f- H( o" w1 a& I- E9 s
8 b; s, i% h5 T8 D8 U, K2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。; [/ l' y4 O' o) Z$ [
7 E( \# a2 {# b1 p+ W4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。5.39.217.77:8898/ T8 h3 E+ d" p1 v( e' |
7 j+ O6 |" a' b! E5 D8 M3 N/ H4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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6 G! _* f! l1 f' R8 A# @5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。5.39.217.77:8898' J: m) i" X q+ H% a; d; o
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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+ J" K+ H8 P8 n9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb7 Z T' V+ L4 V' @2 {
0 V3 _0 V# R7 N9 o0 F0 q10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。5 D2 m! I% ?% w# [
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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