偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
7 D+ \5 Z6 @! h$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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! s2 W4 e, M. o食材 （3 人份）5.39.217.77:8898# X' ^2 W3 h( R7 k. K. a
2 F; c3 M# _$ ]: a9 U$ m) qtvb now,tvbnow,bttvb塗料. S$ m1 e* Q V1 x1 j
, M9 x3 P u! f s無糖咖啡 1杯
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+ r' X, b/ [) F5.39.217.77:8898薄餅' R# i7 Q/ P4 b1 o) b
3 } z# {3 ?6 L$ }公仔箱論壇鬆餅粉 200g
' ^# s, h6 {( b* k# K- N k, c蛋 2個& D% E: r: e# d. o! O$ I
牛奶 400g
' t5 G& n. D' X: z' k( v無鹽奶油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! u; d9 H2 ]0 |
無糖可可粉 5g
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}6 j, t2 m" y( q7 @4 ~& F7 o" ntvb now,tvbnow,bttvb餡料5.39.217.77:88985 d! f+ Z @* f2 w
# D2 ?, L' g4 a7 x" d0 I, Htvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司 200g
, o6 s3 p. X- |砂糖 55g
6 y c, y8 G$ p( k% A6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 b$ I" _- x+ g
作法
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5 |% B. Y4 k$ f5.39.217.77:88981.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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& h3 u1 k- Q9 k3 D+ \公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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; i$ |9 v8 W, G$ y9 T/ x3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。1 ?2 ]$ v1 X. z6 U. K. n9 Q. Z; \
; ^: Z5 T5 T; Otvb now,tvbnow,bttvb5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。$ E2 S% ~ M, ]
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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4 e- w* l+ x* W$ j _7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。1 S! g, O- s7 Q6 f! h4 l
) N0 [* x* N) a2 R/ S/ u. o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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, A. [5 F6 o1 k/ P% `5.39.217.77:889811.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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