偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 l* x$ p4 @7 r/ V$ s" b
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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塗料. u. o6 z/ }0 M+ _; g- E0 Q$ E$ q
. i0 H. s0 \' J) Q無糖咖啡 1杯5.39.217.77:8898& B3 N: J4 n; w& v) ~
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薄餅
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V: ?3 i1 a7 W3 Q, M$ [; V& U5.39.217.77:8898鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 S- D. N4 e$ Q& {$ b
蛋 2個
7 f" X9 U7 _# l牛奶 400g
* A- k6 w2 E, {7 b7 ^+ N無鹽奶油 20g
0 @8 R3 G( b+ z: F5.39.217.77:8898無糖可可粉 5g5.39.217.77:8898+ Z! j6 O1 \, d8 j4 |
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餡料
* ^4 p1 D, M7 S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q9 l i, \0 c; t' ~! j# N4 s公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200g
9 Q0 V3 i" ^! y! F5 z4 ?! K公仔箱論壇砂糖 55g5.39.217.77:8898% P& _" D! o0 Q* `* n9 T
% R7 u4 [, X/ e- G7 z: `7 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法
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! Q( a, j. F* K$ R6 m公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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. }- W5 w0 X. U+ ?+ q6 y* _2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3 I& Z3 `' W; j6 f5 q/ M5.39.217.77:88983.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。% z, X' g. z8 z( x7 `/ g, [5 O: E" h5 P
' h! C" B$ N* s q$ J公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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; O# [1 }; E2 O5 J6 k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。$ u6 A7 x$ P( g
& _5 p% T- G: i. m6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。公仔箱論壇9 p' ?5 u+ f% g/ f' M) @ M3 L3 U
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb* Z- t# a w1 [8 J6 H
! v7 I2 ?; a' z0 W5.39.217.77:8898小撇步
- i8 f# K9 u- B6 f# {9 Z, J+ S( j※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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