偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇9 P& _- C9 E' S6 p
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇! I' I, f: @! S- P3 e; H% ]
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食材 （3 人份）
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6 @ S0 D6 V. A f8 K+ {4 v6 r塗料
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無糖咖啡 1杯6 P' ?3 G# E& p9 g5 c
: E4 J$ l- C' E4 Q, f% O公仔箱論壇薄餅tvb now,tvbnow,bttvb& L( R3 }) x# s* S& a
a: D0 j* q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g$ R) U' P, q: \ S" _
蛋 2個
, H- n, B/ e6 e) S/ X: Q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) b$ w0 F6 t k
無鹽奶油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ c; W0 t* n5 N0 _
無糖可可粉 5g2 }" e0 V* n& m, M
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 v8 P" g& G
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馬斯卡彭乳酪起司 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! }& _ P. |3 W: n4 P
砂糖 55g
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7 o9 [9 }3 r, a' j- Y. }- u5.39.217.77:8898作法
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4 s- U3 ^- w8 F) V1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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' D+ D5 t% e: U* l2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。5.39.217.77:8898% q6 r: o1 G/ E# a1 y
2 p: B( S- l# o8 W" W, X4 l; Otvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。: }1 k. k/ d- i9 r
4 c# Q2 d- t/ @) Z; wtvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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2 d( e, j3 ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。. k9 v; G D5 \8 O+ Z, f* Z
b4 x- F/ W, O. m9 a$ d6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb+ a" ?* n" M6 J
5 |& S' j i6 v/ `4 wtvb now,tvbnow,bttvb7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。5.39.217.77:8898; [& B( J( ` L3 @4 X
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
% p) F- }4 Z6 v4 Y4 Q8 \8 \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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