偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 , n7 N4 ~# I8 m" p4 Q6 c1 o( t2 S* |
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！tvb now,tvbnow,bttvb, o6 Y5 i/ X1 J; j6 h
. F' Z" E8 {8 q [ \) i' F食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 T( u- ~3 x0 L& O7 ?2 |
4 J: U" U2 |4 y" y5 J) j5.39.217.77:8898塗料! q3 c% ?7 o7 h! K
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無糖咖啡 1杯
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薄餅( U( V' Z' x% I% o
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無鹽奶油 20g
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馬斯卡彭乳酪起司 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) n0 f# R* T& a1 A) ?* y+ L% O
砂糖 55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 m, \& a/ V; f4 f# }( S
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作法
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$ s7 O2 I' Q9 F& p% l5.39.217.77:88981.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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9 c9 W+ B6 a1 k5 n; E% ` D8 v2 N5.39.217.77:88982.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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# a3 ?6 w3 X' z m. }: \3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# B8 G V0 N# \' `
" w9 [+ t$ M5 ~$ d, t$ _- x4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。: s/ { W' [- }: Q8 ?9 ^" W( C3 B, j0 o
6 M ^) |1 w6 H8 w公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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4 B% o9 Y, D3 D* m3 u& m) l6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb' B' I' p' L) r4 I1 y# B
, d8 F0 ^* p) Z3 E) p: X" D' s" Z$ F5.39.217.77:88987.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; U6 Y% U$ j. ^1 M
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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( T9 y4 q/ f9 {tvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。公仔箱論壇* \4 O6 }* A0 |
8 t4 F; S. R: h小撇步
& |; D$ j; j$ ztvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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