想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
3 R4 ]+ J( a( s6 E- u8 \tvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包， tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 W v7 k$ i& f: T
不需要複雜的模具，
: D' |2 W- M! `: w- V. F0 t公仔箱論壇很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
3 V u6 O- |; q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 公仔箱論壇1 n3 G, r) n5 A
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。tvb now,tvbnow,bttvb1 |% _( S% J- r6 A9 `( ^6 D9 v0 K
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食材 （5 人份）
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: B4 P+ X2 o0 a2 e; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤具12P小馬芬模
6 w7 T6 R" j+ o公仔箱論壇5.39.217.77:88987 l% H8 j# C3 l5 w8 k* z' S' n
蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇3 C+ ~, N: y% N( ?1 b$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 F" f" L) q% P& K2 R
蘋果 1顆(M)5.39.217.77:88981 T+ v2 d$ r! R8 O) v3 M
砂糖 30g, f, ^, f4 \2 Z. Z
檸檬汁 6g' A# G9 `; Z1 ]/ d& c" e9 m1 V
蔓越莓 80g
2 k9 b, {' o2 }/ |+ t( t, B0 j3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z1 m( `0 @0 ]% s7 q. k8 a/ c/ @公仔箱論壇裝飾; j5 R8 ]. Q2 z/ N; z' V3 g
9 w+ T& J) l) @0 E6 }6 o* i蛋液 適量
5 a2 b. Q! Z0 \9 }2 Q公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量
6 r' K; X6 f( Y' O: @蛋糕紙模 12個公仔箱論壇8 I& i* M9 M+ ~/ f2 m$ H/ ]
巧克力棒餅乾 適量
, q9 V2 I K& a% c& T) k
0 B) T3 }. }: T) ^公仔箱論壇麵糰
" i/ K7 a; w5 @2 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 [& h: O. P2 `1 p, K, R2 ~
高筋麵粉 250g公仔箱論壇) B# t) S( L' X
低筋麵粉 50g
! H0 v. O/ Z$ R7 k, D$ r即溶酵母 5g5.39.217.77:88982 W1 [0 S% G1 {+ ]
糖 40g5.39.217.77:8898/ q* h1 t9 O& @8 \* i) m" [
鹽 4g
0 W! E# n; F# b; P, r* J0 O溫牛奶 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' v" p7 t6 Z
無鹽奶油(室溫) 40g Y& ?- z- L" B, h" B8 r
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作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。2 G3 K6 S; v7 T4 C3 d# f; I
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H' o7 g4 b; S) S9 x/ Q7 p
5 N/ R* p7 j% e# M+ ? [7 ?& B, Y/ h5.39.217.77:88983.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。) b Q. H4 f# I9 V
# x6 n' Q% s0 D) S5.39.217.77:88984.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。公仔箱論壇5 @( b/ m7 b1 m" G7 ?) z
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。公仔箱論壇6 U( M" }8 k! ?+ W7 b: e
- N3 B: ~- ]* X; i# X- E% R7 j1 v6 R7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。tvb now,tvbnow,bttvb8 i& L$ L. B8 {+ d# D, U5 D
# M. T9 m) A7 x: g2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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0 k7 i+ U' ], V& o# X; g9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。公仔箱論壇1 \$ ~) Q% S# n, v9 A& J
2 {3 f( s+ v8 `( _& z+ L1 }: }" ^tvb now,tvbnow,bttvb10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。公仔箱論壇, h, A/ t7 W$ K! d. A b0 b9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 ]8 ?% H, t' q+ z8 L2 R: i5 H
11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。1 E7 A) k' k8 y: H& p2 Z7 \& s2 \
: { T0 D# F& r+ F* S# O公仔箱論壇12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 m8 X4 E% ^# S8 {' _' v- y o
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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! a3 ]% m. Y$ k1 Q# |& x5.39.217.77:889814.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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8 D% ~4 X6 | s7 ~; _, i6 G) f6 r公仔箱論壇小撇步3 v8 `& o1 a, o
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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