想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
E! A8 I0 `% ]) j4 q做個和蘋果造型一樣的麵包，
8 i+ l0 W2 j, u5 F+ v2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不需要複雜的模具，
/ ]& P" r$ l+ C: G3 T1 e很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
& G' H% Y, P' P0 U, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
0 @. b& B {; R/ Z味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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食材 （5 人份）
6 t: e. d/ t+ U( n3 N6 f5 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 o% x7 W2 X+ H4 p
烤具12P小馬芬模
0 n6 \3 j+ ~( ]; H/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q$ Q- y) n' Z; E. R- F0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓蘋果餡
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$ r6 k: f# |: |! ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1顆(M)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: O3 g( c1 T! h" ?4 w4 a# p) I
砂糖 30gtvb now,tvbnow,bttvb. a n: B6 e3 r9 c; _- _) r
檸檬汁 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: S; U; ]* g) Q
蔓越莓 80g
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裝飾6 ~) a1 O! w3 A: k- N- \. v. {! g& R( W
5.39.217.77:88981 W: j: p! c. H9 r; T
蛋液 適量
* P4 y f! k. z- i- ~- p2 _公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量
x$ n1 _0 x. n- d8 n q公仔箱論壇蛋糕紙模 12個5.39.217.77:8898* X6 K' B6 i: l- C; Q; V' o$ B
巧克力棒餅乾 適量
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麵糰+ ~% K* R: q: R8 U
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高筋麵粉 250g
9 S% N- I3 m+ d% Y3 ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
4 @% n5 s" Z) I1 B4 i& _' otvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母 5g7 k% `7 j* J/ x% ], S& ~% V
糖 40g
6 x% ?8 p% _; e$ T1 E) j; {/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g公仔箱論壇. ]; `0 s" \6 X# \1 v) z
溫牛奶 180g
. L4 Q. r" y" P無鹽奶油(室溫) 40g+ }! K& n+ G" f
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作法
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8 x+ |+ x: p: x. s8 J8 x公仔箱論壇1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。5.39.217.77:88980 s5 b8 G+ s5 y) X7 o
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [ r; }- H" F) P* g8 J5 G
' C0 [% O( e% E3 O* t5 t公仔箱論壇7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇. a/ j1 }: Z S% ?7 v
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
# t- f. T; |" H4 V% G1 V% U7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" X' U7 U7 d: u( a
9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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- b, S1 V i/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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' C" ] C" a# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o9 c9 t1 i; i* Z8 [
7 X/ \$ p+ ]/ P5 [; u5.39.217.77:889812.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
' q* d/ g+ p8 Y1 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( r8 z4 b1 A+ y& Z0 ~* U( V
13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！" @5 E. {% O: d4 U6 d
+ p% o, ^4 [: v, B- ?0 }% L6 y6 ?小撇步
$ e- D5 E3 V5 V9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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