想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
4 N( y- b: a( t1 q7 a N& S( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包， 5.39.217.77:88987 J. w9 l( T ^2 S% v, j
不需要複雜的模具， 公仔箱論壇3 h: y; Z# T* C
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
8 V8 N, Y2 D g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 公仔箱論壇5 G7 X* i9 `( X/ ?' A z, {, J
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% d/ ~4 m d# F. l2 u. y
" F, n3 a8 P8 {* S" k, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）! X# Q5 z2 h2 n' B1 ?
) h! u# f" s6 b+ l3 x/ W, |( ptvb now,tvbnow,bttvb烤具12P小馬芬模5.39.217.77:8898) j H+ q" e) E9 k0 q3 Q) W
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蔓越莓蘋果餡4 B X: q! O; ^
" A. Q, K+ V! D公仔箱論壇蘋果 1顆(M)
`+ ]7 w5 c% S砂糖 30g
3 b$ \' k# l- f& `% g. c% Z公仔箱論壇檸檬汁 6g
! v6 R6 V) C/ x7 H( `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g4 g9 G2 S6 Q% ?( h* ^/ h* c
5.39.217.77:8898+ U5 M8 ~3 B" _
裝飾( x+ E: |9 R0 ?, f4 W1 a( r& I; Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 a! F/ Q( d$ ?! M
蛋液 適量5.39.217.77:88981 u+ f) t N6 s- f$ Z# n# f
手粉(高筋麵粉) 適量
. I6 V% W# D5 ?) _' _. R- J/ B; \蛋糕紙模 12個
' k# V2 E" A- X+ P/ K) x* p巧克力棒餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ |" S" R: r% s
$ J- C' X' U( u" @5.39.217.77:8898麵糰
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; _7 z$ ]2 X* {6 Y& E; S高筋麵粉 250g" g+ V1 b; I$ K" S0 {! |
低筋麵粉 50g
. }% x( m" G( E* v: E0 }( P& j公仔箱論壇即溶酵母 5g
+ J; z& l. `4 v. L8 m; v公仔箱論壇糖 40g
- l- A+ U8 ^$ [2 S# P& t3 f鹽 4g
7 x; B, A( i' |$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶 180g% n9 r1 W. }+ Z0 |* C6 L' a
無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇- W# k) S4 F M# O4 j
1 u7 X5 |, C0 {. @) O, ]: \5.39.217.77:8898作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。- |( r& P! q; w. G% z- j
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。5.39.217.77:8898+ w9 ^1 C1 x' m* x2 Q9 ^3 _1 ]5 j
. ]7 l; @4 l/ k h$ \" m2 qtvb now,tvbnow,bttvb4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。公仔箱論壇# X/ M0 L, i) n& \. m: F+ k
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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. U" S/ ]7 a( {( Z% ~) e/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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6 h/ v" {8 b9 J0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。) }0 k# w. i! Z6 ^+ M- ]
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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3 \ [6 a0 g C% S3 {7 ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 r; R' ^) P( e# | L
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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: T& G2 c: }0 }: c0 p1 q13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。* p4 p8 d2 R, v, }; ^8 a
, y' r' Q/ L' z. l$ u5 A' ~5.39.217.77:889814.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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小撇步
% ^/ n/ P, [4 c) c ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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