[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
% ]2 K: ~2 G. G7 ]3 q/ }9 k調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* j0 y. o/ `5 C" G$ |; W
作法：6 o- K0 g& f8 Q1 c# q; H
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。5.39.217.77:8898" i4 R% n$ u0 Y1 O+ R5 n
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
6 _0 F: f' |9 U/ S2 p7 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。$ O9 Q$ n, N7 `8 O; r! i* k
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。