[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
6 S2 l" o: M, ^# _! x# a2 M5.39.217.77:8898調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
$ U' t* {- _" N/ |* u) z9 |! U& r* K6 ^9 w作法：
& t" @+ j- l; o* N1 F1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
. V+ c$ \6 f! j" L4 r5.39.217.77:88982.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. n: x  d! T, B8 ~
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
$ b& {" D1 P: b6 ^/ z2 U  T% S5.39.217.77:88984.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。