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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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* j, a; K4 }, S; [) ?" c(文章部份 --- by 馬場樂子)tvb now,tvbnow,bttvb: l' q# |3 E3 C' _
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) T$ K. [3 k! i
2 @! k4 F7 x. A6 E; \5 W0 p7 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& Q g% I$ _! T% @$ W/ X) ]
; h# M* q& z" d當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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' H) H+ H1 `/ g' Y* c+ P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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& K$ P1 B4 t8 ^9 M2 r2 O; P公仔箱論壇不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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' n- ?- W+ u( v5 R* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。tvb now,tvbnow,bttvb/ H- @8 Z, S2 t+ ~5 M- l2 q& C! c
, t- T3 l+ n: W5 h# f而這兒的主力當然是...鮑魚...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- ]( \: p, Q* V
2 J) a z% ]& J" Vtvb now,tvbnow,bttvb風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 M$ |; S) E: q9 Y
$ V* U) k9 ~2 I' b7 N2 w5.39.217.77:8898這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。5.39.217.77:8898+ v" W) _& |2 D. s$ h" @
* r% `7 E( P5 G! H) i" g; r% o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" d0 a: e& n" d+ P+ d6 K
飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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) X4 Q" C5 b0 A3 j7 K8 Z1 Q反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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' F1 X* N+ C$ ^3 [9 v( A0 x其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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- N) `; e( T% ]/ I1 q( s6 }7 `# S) N5.39.217.77:8898但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉...) m; q: T2 s* L# m6 g' g' `
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' o: u3 N! p( `- ftvb now,tvbnow,bttvb先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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* y: l) K( f+ ?1 p& x+ w: Dtvb now,tvbnow,bttvb最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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4 A3 w1 ^6 @+ }5 Z; C- m1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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