食材6 h7 S, w: G2 M2 G: \/ w
蛋3顆
9 K; `; g& Y$ l' j6 r* `糖100克5.39.217.77:88981 R$ q. c: [6 o& b$ W% \0 M
牛奶450毫升( p$ c3 a) I5 x6 g* w7 S$ \
香草精（可省略）1茶匙. Z! X( [" H; r9 m; x7 n
焦糖5 l3 P7 B& C( C C- J7 C
砂糖80克* H/ G) W( e5 ^, T# x! g4 Q
水3湯匙
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所需時間： 45 分鐘
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先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內: L# e# v! Q }- E
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內
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& O6 Q& z% h& _將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘( U6 c1 V7 n. x+ d
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待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時5.39.217.77:8898+ W, c( e, g! U
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享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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