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材料:
" D; p L c) h公仔箱論壇青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻公仔箱論壇* h/ V. z; F7 D2 |. |: Y
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調味: 4 l6 ?( C5 |( N& O) t
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙5.39.217.77:88986 x4 h7 I6 M, k$ W- | I* z' v& Y
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做法:
+ J J5 V7 O" r8 R0 T1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。8 ~ o5 g& f6 U( v! L- X0 }
- K; J, B/ E: v8 B$ V9 t' B% D( ]2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。公仔箱論壇7 {3 F7 s/ m" z* w3 q+ r
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。; O% C% k1 b/ q" w* i1 z
7 z2 m" m! n: Q3 j; e公仔箱論壇4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。公仔箱論壇, X! |3 l* s8 h# a- _
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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