! k; L' `/ L n1 \+ V; s材料: : X. @& m& Y+ ?* H8 q
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻公仔箱論壇3 h& `. g! d: v) a* `/ u
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調味:
1 V: _) y( c; H# l" G% r紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙3 M9 Y4 B* z) u2 y( V
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, u7 }2 F U0 {; J7 U做法: : {1 f8 ]# e( D% a
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。5.39.217.77:88989 V' k+ E! Z9 B& v' d7 ~7 e
$ k1 e K0 t) n& W) w5.39.217.77:88982. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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' ]7 J k# D2 s" @. D7 y* r4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。公仔箱論壇 k5 z0 W+ q( C
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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