[中式食譜] 泰式蝦球

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4 [0 ~( I0 K' a, z$ w; t& I; Q公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇% m- T' J% A5 p7 G  m# c
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻
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. Y( D/ i) L. A+ j5.39.217.77:8898調味:     
4 j! D: `* B/ f! j1 q' o紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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! G4 }- {" p. _8 V) l公仔箱論壇做法:     
7 x% W7 H) b( H: _$ W3 D5.39.217.77:88981. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。# b4 b! z9 {: D1 j. J7 o/ M

" s# Q4 G0 v& s8 |5.39.217.77:88982. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 \! |8 @4 l1 g

; S9 R- J* [; o( T  c' ]# i+ y3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。公仔箱論壇( C/ V& F! z: W, L* W5 n
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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