[中式食譜] 荷豆香菇紮肉鮮魷

nt1972

; p2 q" G$ R8 U8 [材料:     # J: U$ J  M1 Z/ u* f
鮮魷1隻、香菇紮肉4?（切斜片）、荷蘭豆5?（摘淨）、菜甫適量（?水、切條）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
$ J( [8 n+ c, y- t) v0 U& ^& K0 B- z公仔箱論壇
9 g6 B+ p: q! {3 d/ b" W公仔箱論壇
1 {+ l) W, }7 \* Z8 y) I; f調味醃料（鮮魷）： / e( w! Q+ \% _
鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
9 {2 A+ o) {9 V$ K, a( S8 ^5.39.217.77:8898
; E0 z' B* o  g" @/ ~& T/ Y
7 r) R! E0 ]8 _0 _9 M汁料： tvb now,tvbnow,bttvb) n' _$ _* M4 g, T" u+ z4 S: J
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [" ]2 L1 k. ?* Z# h. S$ Z' y8 }: @

) S5 C" }& D+ r$ o% @9 v
' Z1 u3 b# ?3 B做法:     
* l1 M6 t1 w5 I  W+ X( c5 p5 N5 {1.鮮魷?淨，去外膜，在內側切花、切件；充分洗淨及抹乾身後，加入醃料拌勻備用。
! v9 Q$ s3 u# N1 k4 H; b5.39.217.77:8898
% v! a2 x+ C4 `. n; x: r/ Y" H8 O2.荷蘭豆下乾鑊烘炒一會兒，下少許油炒合片刻，注入少許清水炒至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N  f* l& U$ ~0 `  G

7 O* R; |+ {% Z1 k. ctvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷下乾鑊以中火烘炒至僅熟，取出備用。公仔箱論壇5 r- o' d6 ?% h. i3 f  l
5 d0 _, T+ J' x) A2 d! B
4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入香菇、紮肉及菜甫炒勻，將荷蘭豆及鮮魷回鑊兜勻，再加入汁料炒勻即成。
: Z8 f- ?, _( H. U# y) p
1 k& c3 H+ X9 M. |% E, O0 x9 ?! {
, L  N' Z- r% S% ~