4 ^6 l, v. Q$ B6 Z! ^公仔箱論壇材料: ; @# Q/ Q, g1 m( N
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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& ^( G) S% U2 {' ?% G( {! j/ M% s8 E調味醃料（帶子）：
! D9 o" N# C& A1 d生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇% [5 ^! E# v! u2 \( P
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. H- ?, n8 Y) P% J5 n4 Btvb now,tvbnow,bttvb汁料：
( u) h: Q# Y! w3 o/ `* d2 z+ p上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 Q Q! q; v! [% r* y+ F
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$ P8 h; y& x% d3 T$ ~! }! I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
~+ n3 t* c7 Y2 G2 x1 o1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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/ [" A* e7 ]2 t2 C: G0 r公仔箱論壇2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。5.39.217.77:8898; V) t3 }% W6 h! |7 u `
3 _. B! r }! h1 U$ t8 V5.39.217.77:88983.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。5.39.217.77:8898' n) W8 g8 r. I" f. h
, g, l9 F( L( x, P! O4 N% }7 K4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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`# U% [# S, [! O+ e& u公仔箱論壇5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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