這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.77:8898# w7 G8 W4 w: v- g p& q
每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, @* O4 q$ Y f5 k0 e
9 J* D8 k& |5 l" D' t: T( m5.39.217.77:8898水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….( O) n7 s/ r* Y2 {- R
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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- b2 |, |0 A( z# |2 X% C' q1 V' d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..5.39.217.77:8898: N2 I# q: q, l3 K
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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* c0 F. r! `" m0 T. p" i4 A; V5.39.217.77:8898少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, ; C. d7 B7 `$ F) u( A8 }! e
3 m8 c. l8 u1 J7 Q. k所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& T2 ~, l) U
5 n! X1 k! c& D7 P公仔箱論壇我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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( |6 u: k, v! J5 [+ X- s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ h; s7 z1 w1 g" n+ S A
" j' @! o( w/ I3 I# N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇" `# ^5 Q% O+ s; i
# O) J# s. D1 \, Y7 ?' |8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ F. `; ~; t+ K" T, k& y, G. K" ?
加入熟油及生抽…….
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0 G( Z, l+ d, B& ]' {, l. h不捨得整爛…..1 m# S( K K$ ?4 e& b' J" I- L
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內有肉鬆的......tvb now,tvbnow,bttvb8 |' K, Q& f7 n p. I3 f) d
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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