這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
+ Z R# [2 X7 I5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……公仔箱論壇0 J D/ G; k, ?* O6 ^% I
1 e1 P! C, P2 s. @6 U. p" \水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
- A8 j) W5 [8 j$ c; l) h公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
* t3 r3 \: @: _" Z/ k% G; d* ~; p
/ e% X* [& M+ d1 ]; ]# x5.39.217.77:8898水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
: y, V* W- c" N: j* utvb now,tvbnow,bttvb
2 S8 R- V q$ g+ x& F6 ^材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)( a* P6 ]4 S1 M. H1 I7 f
0 A5 Y8 q; ~! w3 Z
少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: K3 @4 V' E' L7 W
& Z- U5 s. f- L* Q9 Q* m公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
3 U% w- c0 K% ftvb now,tvbnow,bttvb$ U* E9 T) W! E; Q
撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ N3 V6 z) b2 c2 y) ]% p; X8 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 R- F$ ~' o4 N
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, tvb now,tvbnow,bttvb ]/ k5 E& H* e' n$ ^3 N
& T2 ^) H- i5 J8 E$ Z1 [
所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb8 J: p' E2 r( A: C5 T, y/ f' Z
4 B% v( ~2 L1 }" ?# K
我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, % A# P+ U6 i6 ~/ M* l) H. z+ `
tvb now,tvbnow,bttvb4 y" ?4 Q, Z2 {5 g& o z' y" ~
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
5 n5 T( ~2 M6 v2 i( E' b: @2 B5.39.217.77:8898$ o2 }3 }" k5 L9 E8 w0 g- [
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
) n8 _$ M! y1 `9 Z7 A! n5.39.217.77:8898公仔箱論壇 I0 u; s8 k) k
3 h+ @/ E! ?& f3 \ ~
加入熟油及生抽…….
' |' d s* l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z- C2 m! a% `3 M' v' U+ g
3 V* E4 U! E1 v) S公仔箱論壇
6 t ?7 d2 D& O1 F5.39.217.77:8898不捨得整爛…..5.39.217.77:8898- m4 @0 S" ]2 Y9 i7 s* J8 O
, |) ^5 K/ c. X" g# T. H. D
公仔箱論壇) b5 S& n: {0 N/ I+ C7 p0 o
內有肉鬆的......
" i! `9 [2 t! q* y& V3 s公仔箱論壇公仔箱論壇& {8 I% q, _) e3 c
7 g+ X+ I! u3 |: m6 S0 [tvb now,tvbnow,bttvb2 R, d( ]' d! |7 |" j
. P9 `0 r9 r4 C2 G$ M
- R( p% @3 N+ p+ Z: ]$ b0 Stvb now,tvbnow,bttvb
& j5 `% b" `! b% j& [: _& Ytvb now,tvbnow,bttvb Q) R" }! @1 G5 @2 d) I
|
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
