這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
; w* A8 |. ~% k' {; b! W: {每次整完都很有滿足感……, J; l. G# C5 c3 ]. V
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
; {5 H2 |8 f8 _5 V: d5.39.217.77:8898我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 5.39.217.77:8898$ O2 j: ]5 }/ G1 `
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..* u- x3 \1 [( M8 `0 Q! s! r' o2 s
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 h( _8 o/ C8 W: G# `7 t
$ ` _1 l/ h2 q' }% D, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..* o9 |* x) p$ \+ Y1 P
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" M/ E Z9 v6 H( q, P3 t
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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7 w3 g) S# ]/ s) l7 n5 [5 }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 |) _& b$ E. V' M* @+ C% D
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb( s' q9 Q$ W2 E4 E# A
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 5.39.217.77:8898, a2 l- P2 I/ ^
9 E0 m2 r: i' _0 p$ n! E9 S& e" F; E公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 P" ~$ c9 P1 U, [
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花…./ j7 V9 ^5 e# Y
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" T ?+ o3 H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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