這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, tvb now,tvbnow,bttvb# S9 s W. h& h; D4 L1 W0 a1 J5 A2 d$ q
每次整完都很有滿足感……
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* u8 U0 f( W8 p/ z5 O$ l! atvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
* X" x: o) {" ^; j9 `& r5.39.217.77:8898我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 5.39.217.77:8898. T9 F8 Q& j$ l+ Q/ _
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..2 E6 H; b0 s! |( L0 K- X7 n7 A
% {8 j% W2 q. d3 C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 o) F: ?! C0 }! n1 Q
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..5.39.217.77:8898; j# ?% g$ f+ n3 H
2 J+ k0 `% E( n2 }公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ l+ m, }- Z7 p' J; `
4 @/ x) r5 x3 N _/ j" Y6 l8 u; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….tvb now,tvbnow,bttvb; w2 ~/ A [8 d" x9 {7 R, D( M
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 d! m0 D% w- [
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ G, j7 o* _" O7 a: y
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….4 L1 O1 Z( f. g' T
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….5.39.217.77:88987 f0 t0 S7 x2 t3 i4 I/ B, E
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# W4 L. L% P# {4 I+ \, I9 [5.39.217.77:8898加入熟油及生抽…….
8 B+ ?( A2 {. w$ o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! c# l5 X; `, k+ `; E0 j; l
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不捨得整爛…..
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# `2 M/ O6 n9 v0 {% |7 K/ O. r公仔箱論壇內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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