這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 4 ^* R. Q8 |1 ~5 M- K
每次整完都很有滿足感……* ]! o; Z; R4 W$ P
/ K1 P# ?* C( [4 N水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….* B! X- ?) a8 N1 {
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇; R5 R: `0 W, J3 P( {' }
. E' v1 o: T: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb' n1 |4 `* Q$ J
. N+ n8 U1 T. s2 H% n' j材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽…….., c$ \/ \$ o8 [$ @
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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9 W" X. U& p& H7 q" Z z公仔箱論壇撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….公仔箱論壇* o" h8 I: L. U- J
9 `- D G9 K8 r+ t" d- p# p3 N5.39.217.77:8898P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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/ b! _5 {, q; {' |$ v: D公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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8 O- s5 O B5 Y5 i7 X/ i0 X# ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* R3 Q$ _4 o$ n( k
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- c' O, s2 y v. `. }
7 J3 W5 W' K4 h蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 k8 z) A% _! H9 p; x" p0 u2 e
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加入熟油及生抽…….4 \6 }1 J; w) r
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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