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材料:
- W! |! ~" {# L8 l5.39.217.77:8898五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙公仔箱論壇7 g+ ]" y2 n% V. X1 T) f% X: f f
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做法:
3 x$ W; G+ A% |1 n- a& x& v6 ]6 L5.39.217.77:88981.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。7 d9 J* X1 s" a# h' n; d8 L6 c
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。. C+ u4 f$ r4 s% W
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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