[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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. s% O% j3 }; T6 p: t' h& M1 n, M: M3 m$ stvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇8 P% f. B5 o- k6 R. E. B
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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6 O+ A: }7 V/ e2 a- E調味醃料：
) h( f, a% }6 I* k' ^! Y生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 _# m8 H9 j( p$ h

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- A' |/ o4 c/ t% X& K9 g! j4 }8 }; G芡汁： 公仔箱論壇& E% V  n3 ~% N4 m- {
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇1 U. r% c( d0 k
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做法:     8 z2 F! x( s' ^( H1 J# [
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。5.39.217.77:8898* j0 x% M8 O0 H% }
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。8 v$ `1 y5 J) |: O; {& y

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