[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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5 i5 R' ~  l2 |, h材料:     5 T% Q" u. F5 H; j" p" r: x
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）5.39.217.77:88988 N/ u. i9 C8 L" A

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調味醃料： " S# f0 V! O! I9 X; v. u
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.77:88987 O& f0 N" {, N

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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- h7 e: Q4 T  {
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙7 [" A' N0 A; R5 F$ w* M
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* f  `6 b1 N7 U# C" U5.39.217.77:8898做法:     9 Z) G# O- Z' [& I9 A+ O) G
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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# _# Q1 n2 I3 p+ r4 K3 B5 Z' I; c* ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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