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材料: 公仔箱論壇5 m9 P, R: k4 a9 _
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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' {% _9 m. C. ]& p9 {% \4 Z5.39.217.77:8898調味醃料（半肥瘦肉絲）： 公仔箱論壇$ \8 |) w4 @1 f# c, Z: B
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 1 o. A/ I6 b) ?
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。5.39.217.77:8898) U1 l3 e9 n2 P# {' n; V! x8 |* ^
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 n3 N/ _& Y E9 n% `3 `
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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e# L k6 S$ ^3 ~# d4 V* K- f4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。0 Y) m, }: R- h; {) }& L
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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