[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; J6 j( T3 W) `
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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( H0 B8 H( c% s: U; [公仔箱論壇
9 z3 K6 u. a7 L6 `, \/ v% ]" t- j調味醃料（牙帶魚）：
7 c7 E& B8 O" d! V, ~3 M燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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+ |3 t( M1 g. W4 U1 x* m/ m0 htvb now,tvbnow,bttvb汁料：
9 o; ?2 `8 Y: i( Y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙5.39.217.77:88986 _; Y( b# ]3 s( }
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做法:     # W3 i$ e  [: O( `9 F* @8 J5 X! }- U
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。# \1 C0 q' F4 @' n# N' q
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# ?  ^/ \; H6 D/ I

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