[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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9 z: r5 C9 e/ h+ M$ d- H6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 c( x; a% H, }( x8 Q- C" f' N
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙: ?6 C, Z- W' B, {2 v
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' i3 t6 N3 M5 V% O, O1 B; ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）：   ?3 w5 v* k* N% J* \4 [- d$ n7 o
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 8 E5 g7 H6 w! p+ `
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汁料： 3 I8 S9 H1 G3 U! @4 Z
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙公仔箱論壇/ R' i, e7 o# v
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- g2 T+ ^- q; f5 L' T; C7 i做法:     
* A& W3 J! e+ y/ {$ y( W: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇0 _% l- K! s7 O, @+ h* F6 k6 q

7 x) ]) [' |9 Y7 A+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。0 X2 a0 i% v# Y. W" K& M

* C7 n: b3 W- X+ O9 O3 ]5.39.217.77:88983.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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