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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 n$ y* H7 o: o2 ]# Q
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒5 V4 p! l2 ?% R. m5 o
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調味醃料： - T! H0 K7 k1 ?! d6 ?! m" d
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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9 d1 H3 \- ]1 e8 {# C芡汁：
i" f$ @$ ^' N# x f: Z5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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) C& o4 F. c# T5.39.217.77:8898做法: : n8 m- ` w* ^& o( Y
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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1 V$ y5 k ^. s3 s1 z+ e" r8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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