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材料: 公仔箱論壇2 |. h% ^$ w$ K: S1 q
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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% h( m; o" s' X; @8 u" P1 Y調味醃料： 0 F+ z7 _6 |3 U5 P( W( ?) |
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 g g9 t8 J6 ]4 d2 U
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芡汁：
% X0 ?2 }- f- G0 m5 t( p5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法:
( c6 T% G$ D- I7 Y. {& R1 Z公仔箱論壇1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。公仔箱論壇: k/ U/ X( L0 w+ X V' c; X
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。5.39.217.77:8898# d1 Q! a$ A4 R: r
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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