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材料: / z# [% M! z& Y7 s/ s( }
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料： - P$ a+ g, h+ g! w) e i
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 公仔箱論壇+ D4 e+ o- `5 v2 V" @
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芡汁：
. M$ z" s' o0 o( a! {4 S- D鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙公仔箱論壇) a7 B% W7 v* t1 B7 \. i0 Q3 r) q
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" U5 K8 H. |( A公仔箱論壇做法:
4 v8 t) s- a" ~: v1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。公仔箱論壇" V2 _$ y0 X. [
% z( W9 n. _& h9 k! i- u5.39.217.77:88983.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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