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材料: 2 \6 k5 \1 i/ I7 z4 t
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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9 `$ S' [( K# J- Z+ ^5 M1 h# e做法:
: g- v0 q4 Y- I' O7 Q G2 D5.39.217.77:88981.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
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+ {3 \% }2 u6 _1 ]" ^2 `5.39.217.77:88982.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。公仔箱論壇+ m! ^( p. R0 b, s- p
) p; i1 x4 F1 C+ H/ g$ \& _/ }8 H3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。公仔箱論壇# J0 z5 }/ C1 t% x/ P: m5 {* {
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。3 u5 f* o2 w1 _- g; X
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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