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材料: : I' r% s. k0 p
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88982 s: D% u; z, M+ j. K2 c; ^
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做法: 公仔箱論壇0 E0 H7 U5 M+ X, ^8 t) W+ W
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。5.39.217.77:88985 u+ W4 G# H9 A6 j- {3 B/ W
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。' L' S& S2 R4 |8 ^
! l) a T, a& p; k7 H! a5 v1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。" i) o W8 Z. U& E4 C0 P# I
, f4 o4 Y8 n" w4 i) ^. U5.39.217.77:88984.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% G, I( w: ^ k7 z" L
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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