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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 @) B& p. [" ]# ` B
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙5.39.217.77:8898# w* ^! w+ B) }. [( P& @. ^9 t
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調味配料:
2 F7 \9 a- s& U, G! X/ F" y/ q黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 8 g3 w- Z# b1 C4 N. @
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芡汁（一）:
" n9 Z7 j) ]3 P* F0 M; e; h5.39.217.77:8898水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 v) o7 T, _7 g+ A
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。/ g( s) p* Z* a$ r
* H/ c6 I' v, R6 m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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