[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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0 Q, c" O: B& K9 d% U5.39.217.77:8898材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ D7 E2 @9 _
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙: e/ g- N  M0 h  _9 k

5 j  r/ p: V  z/ j7 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味配料:
0 ~" R/ c3 Z# C) N% \, t黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
, P( K& |/ P5 X& ^( i5 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ C  I: J; N0 S, P
芡汁（一）:
' }% p& ?# Y" a公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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, p! ~. a& J" Z  j" @0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
7 y' f! S) e( a9 j( h4 X( f9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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' v! L3 K) J; v. ^4 s7 ?& ^5.39.217.77:88983. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# L5 k% k% F9 x  o, |- v

" U$ s" H3 C0 _+ ~: f/ X4. 必要時用芡汁（二）埋芡。