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材料: ( [% Z3 R- q7 o9 s$ x
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 k* n5 ]1 B$ ^9 ^
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調味醃料（免治豬肉）：
0 a1 G0 n4 g' m5 N) I6 k生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 . {: H6 n* ~/ p% \$ V' q% Z
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蛋糊：
3 F% u9 W- ^! r0 d- otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
( J7 w1 h" W. d7 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# l& [- F. x7 |* w7 a
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。1 D* x8 h* ?" Z2 y
9 C- k9 u& Z6 q+ y5 n4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。 Y/ X7 m+ M( ^- w; G9 B
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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