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材料:
5 o8 i9 @' v2 [) d- r3 z) S* o. n5 X5.39.217.77:8898板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇& m# y! \; M" s0 X2 \ B* c
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3 S6 |$ ~ l$ [公仔箱論壇調味醃料（免治豬肉）：
2 y" W L( j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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+ P; |" D0 r0 z' c- `: H5.39.217.77:8898蛋糊：
4 C) T4 T- W' x# g( f. O% ^$ o7 K) o& R# I公仔箱論壇雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
7 L: U$ U5 X4 o; v& o7 C1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 D9 m4 I4 v! V: ~9 k0 K5 b! p7 r; I
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇' ^3 A* o8 Y; x, c
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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