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板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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+ S3 n% D G i8 x! r4 W8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（免治豬肉）： 5.39.217.77:88980 q' R9 ]: m! v4 ` {
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇( E I, D8 ?: G, Z0 K9 N
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蛋糊： 公仔箱論壇6 n y( g- N: G+ X7 T
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
5 D7 N# Q x" d' Y. m/ k7 s1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 i( h4 B$ |9 F" j t+ g
$ r! s4 t; n: N- d2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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) Z4 K0 s0 n% A2 C% ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% l7 W& @+ ^# o
, p5 v( e0 w% G0 ~9 \# T7 d5 m4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇$ x# K! l( v. h5 _
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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