) a& U5 S( S0 O l, z; n5.39.217.77:8898材料: 公仔箱論壇) q" A d/ t) [1 M: n2 S
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙" m5 G' g) R% ]$ J8 @2 D
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- _4 U+ z' s7 K ^* R5.39.217.77:8898調味醃料（免治豬肉）：
4 C6 P; F& O. ?5 j5.39.217.77:8898生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" u- O" E! X
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( [. u( d0 P9 r6 A蛋糊：
& j, M, i" B# a3 ^6 ]5 e# H3 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
4 S* w, q( ?- U2 E: L j; X% @ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C; D& I; r: a: c0 K) ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ c: q7 H: o/ A: E
做法:
, V, F* Z% x- |: i公仔箱論壇1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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. V8 t5 P+ q$ h9 w9 k& K: R公仔箱論壇3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _ Y% l4 v/ P1 v, Q+ P& D* e' q' v
" W) |' e& F; o$ v4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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