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材料:
- H! M9 _3 M, K$ f公仔箱論壇板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）： $ u+ H: w' J$ p) R/ i1 X( s* \
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇( E: _% J3 P9 e5 l
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蛋糊：
6 D$ Q4 x6 q$ y. B1 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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: ^4 h& {! Z3 d7 m* ~5.39.217.77:8898做法:
i, b- |, Z; Y% i2 X) [% U1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。: y- k3 J8 Q$ n6 E; c/ B0 b% Q
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 w4 O- [# Z& D
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇: P; p) D9 w5 T: X/ `
( ]) Q8 b# s& m# G: t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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