4 U9 p7 l1 P/ {0 b
材料: 1 R. l V* |" M
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇$ }& D8 n/ N2 I3 R7 ^+ @0 E' q# l
; q5 ^8 R. E. `& n7 M; v; M p7 ]1 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 b0 \& h: E8 _* g' P# V調味醃料（免治豬肉）：
( M' s- J: v1 Y& a) P. Y1 i9 f! t5 I! \tvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ; H$ J+ L- \2 |' P* h% F
) X0 _# @" e/ p$ R& S6 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& `6 A* p: u' B4 j& j: @8 a+ d/ G1 M
蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 e3 B3 ~+ U9 R
雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e# k; Q* S0 C; [! G
6 j$ [1 @6 D( r+ E6 @! F/ htvb now,tvbnow,bttvb
* j* D7 G) h1 T" t# g, _tvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# i4 P+ ^! r0 w' m9 Z
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。# ? `) {" M4 J; i4 f$ t3 B4 y
公仔箱論壇" E0 p7 D+ L: `* C
2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
' h4 a* G" s1 Q6 L
+ g9 @6 Y$ h! w* ~ F/ X; t- l2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。5.39.217.77:8898) V8 o5 X; ^, s8 r9 M3 P
. }; a# T: r9 n4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
& L- d# n( e* D+ O1 u o L' m& y8 G) j# L& k9 i T7 \3 Z: R/ w( o
* t/ I) A3 Y, m! r
|
發表於 2015-3-7 04:21 AM
| 