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材料: tvb now,tvbnow,bttvb* e; x s! x/ ~; E v! N( O' Z
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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' x" y8 x# r! w* v$ G2 l調味醃料（免治豬肉）：
% g: T1 K) |5 V" z9 Q5 k生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 0 k/ a/ J' e8 l, x) n* m2 X6 ?
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( {4 `- z; R% L" x9 p: J: }3 I3 O' ^9 x公仔箱論壇蛋糊： 6 M( r* d' m2 j
雞蛋1隻、粟粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m `' x8 z: X
5 @1 T5 M1 z: q, j5.39.217.77:8898公仔箱論壇: T$ G, W& |. g4 {
做法:
( ^3 y3 P. _, m" f F9 \公仔箱論壇1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& I* y1 B3 G+ i6 ~
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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# y1 v4 a9 n& B% O; [) o( ~& }3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇( A7 _. ?& q, k$ u
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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