材料: 5.39.217.77:8898* l: f* i4 K1 F
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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# _4 }" a" \1 d8 }& M% M o6 x公仔箱論壇調味調味料（蛋）：
* R7 r' Y6 H# n6 B2 F R6 M8 x, d鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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做法:
% k3 R3 F9 R) I3 X5 S* N/ j! _1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 D( a p& l8 _/ c4 i" I
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。5.39.217.77:8898& O S* X& N' g: H# Y
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。5.39.217.77:8898( d }8 K4 T( L
; i4 b7 l' O3 C+ _! U( ?8 k: w C4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。# y A" a" Z* d* E5 v& t9 m: U
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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