這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:8898/ \# c! @: ?+ |7 k
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食材 （5 人份）
0 p7 o6 w5 E( ?+ U! F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& x$ D" D o
去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) w2 ~7 G' w8 u
洋蔥 1顆
) f6 v. f% J1 q1 x% d胡蘿蔔 1根tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 U" K3 z4 v( k3 G% n
馬鈴薯 2顆
d( @& Z% n" f' L. U' u/ |tvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）
6 l2 z( D4 d' [ Y7 b) e' Z2 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" z/ W9 M# j/ Z1 P6 m
作法公仔箱論壇, L' h7 f& C3 {: r
, O8 y9 S7 e7 o- C& X公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 b, m9 H3 c& M/ y
9 [) h0 b9 v5 g# S2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.77:88988 u% _9 i( d1 `
, e m( K8 N, {) [# B/ o& P公仔箱論壇3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 9 }' T7 @4 O G D. t$ C4 J. @
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇, \) J, W* p9 Z' d8 |; ?
0 l5 i$ J* z7 d, L' i5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
, ]' t& l6 A$ r/ ?* F6 p% K5 C& G/ v5.39.217.77:8898會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ ; V% `0 Z0 e, \4 n0 `
6 R/ A9 _ A6 ntvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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