這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:88989 ]' u" n. r; N4 }
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食材 （5 人份）
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( Q5 d- _: A1 I1 O$ ]/ V2 K1 `# |去骨雞腿肉 800g
) _- W1 B3 D7 d l4 U洋蔥 1顆. ]2 v; q0 p5 ^0 b' H
胡蘿蔔 1根
" @( G1 z. J! @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆5.39.217.77:8898& E8 v7 H2 c5 J* g7 e2 Q1 W, u/ d q
新加坡咖哩（百勝廚）
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- J6 X4 y9 T1 O2 Z% a: g0 \' _* E1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 5.39.217.77:8898( ]8 F( B& J9 z8 b+ M( l. i
/ X9 a' m3 [0 n; v( W6 z0 s' X5.39.217.77:88982. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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8 q6 H9 ?1 Z. H- t/ ftvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇/ u0 [3 r/ z5 O$ ^# i
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ D2 P$ W+ \ S" \+ g0 ?2 K
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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