這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:88983 @3 u5 g& G# E
' b/ g% j, V, z- btvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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# P( i4 b9 |; ]4 d) H去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; z! u# G- u9 n1 |. B4 z
洋蔥 1顆. |; D0 \" ?4 N& a, ^/ I1 }
胡蘿蔔 1根tvb now,tvbnow,bttvb- [+ e0 c1 L0 d+ p9 F
馬鈴薯 2顆
3 ~1 E( u) X% d$ M, atvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）tvb now,tvbnow,bttvb4 j# |8 [ _. u* H. q5 W" t
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( K4 x( k' h+ @) g2 S
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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' N/ i* M" x0 s2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇9 M! P5 q0 Q* K7 t% y8 v+ Q7 U
4 h+ z9 h c0 P, H6 c3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，) I. M' R/ Y/ _
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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% X& J# H- I# r. _9 c/ ^0 Z6 I6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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