這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）6 p, f, m& Y0 C
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去骨雞腿肉 800g
. t/ B; B: ]* O9 t+ P$ mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆5.39.217.77:8898+ b& H7 _, P: q6 u9 E- X# Y2 O
胡蘿蔔 1根
7 R$ k Z. ]& O# o馬鈴薯 2顆
5 T5 j' t! e7 ]: M4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩（百勝廚）
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O; X3 Z! g7 b3 y g: C- y" F8 J作法tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ o+ f6 R- P {' `2 _
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 ! c2 |; |5 I8 y. o3 t! j
! G) ]$ c) |( d7 l- ^公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇8 T1 _# g+ C# @ g6 |+ i# x
- y0 O0 G( G( M$ {6 ~3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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/ z! x" }9 n6 V/ f0 q3 F' mtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！5.39.217.77:88985 {) H1 H. P0 ^7 {8 r: u
$ J, o1 i& O4 \6 ^1 o( E( P( {: [3 ^公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
0 H6 B0 U% j5 D2 |" b( l會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
: [* P9 j2 a1 s( V公仔箱論壇
. |( X2 ^) S, H$ F, i6 o$ f! D+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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