這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！# Q" X) Q5 Q# s1 p" S5 j, n: i( }, t4 b
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食材 （5 人份）5.39.217.77:88980 J( g. U' G; v
# z, R' _8 Z8 Z去骨雞腿肉 800g
; C& }, h. H- l* k6 L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1顆2 ?( y, Y* C( G" z) A' h2 J/ w
胡蘿蔔 1根
5 G6 h2 Y3 d) ?. ?/ O9 o8 t' J) m5.39.217.77:8898馬鈴薯 2顆
! V6 B2 i$ W1 K4 n新加坡咖哩（百勝廚）tvb now,tvbnow,bttvb# W0 J) t2 M+ K4 o4 x
7 b4 D+ A2 P( d- B7 r! t作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 # K2 W* Z$ b4 r8 L; q& A1 _8 k
: } r' M+ R* M8 A$ n5.39.217.77:88982. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 : ?4 O( w( S2 p" n* E
, h& A3 r- w( ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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; H( k: [ o2 b$ n- S. g R) v5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，7 R' v& ]6 z# K( S9 b6 z% w: o
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇( [& f3 l* ^# |6 Q" Z5 H& d1 Q7 l
3 R9 u! u! ^! [公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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