這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:8898% n9 C: r: Q0 m' h
5 e' y) ]3 c" M, x食材 （5 人份）; K: X% Q/ @7 w9 P% ]; e
) i# f6 m. A9 R& {; d去骨雞腿肉 800g
' D4 {/ ~' K. F: b+ L洋蔥 1顆
T, a; S- P4 H# A: v1 K胡蘿蔔 1根
9 j" K% @ @) b o5.39.217.77:8898馬鈴薯 2顆公仔箱論壇5 N( g S! C, ~) @: i. g9 |
新加坡咖哩（百勝廚）2 N9 y+ s& s8 p( X, I3 D
# R& T$ p2 ^' {" m% t作法( A% J; g# J) s- Z6 }3 P2 e
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb H1 o" d6 Y& O1 k: ?# a9 P
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.77:8898& h Z8 w/ B: t1 s
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
p6 j" b/ I5 u$ w9 ?$ C0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L p' n& H) i) f3 a4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 v- ~2 M" P, E8 r
9 D. l9 t' b. O8 M9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇0 Q( ~/ k! N" Z& f% y0 W4 p: y
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇% D+ C( E8 v3 J: c' e: h) `$ d3 h3 s
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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