這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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" H$ v9 C9 @, V* K5.39.217.77:8898食材 （5 人份）公仔箱論壇 R9 H! a1 |" a* m& j5 q
- t# _ x' {, k去骨雞腿肉 800g
% R, T: C) Y/ f; s4 X; ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆
9 D9 N4 t" D5 m胡蘿蔔 1根
8 }' {+ Z) j1 X/ ?7 l6 d馬鈴薯 2顆, W; i% @* c* Q! n
新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.77:8898- S0 Q/ X$ R# ~: |+ w& L8 x! b) |
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作法5.39.217.77:88983 v" O1 e1 ^% g5 }' Y4 @
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 t( e3 s6 ~8 D5 c9 I O
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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, q7 `* i& b- S7 \: h3 G0 t8 o& t5.39.217.77:88983. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 ! w# w! E# |$ I8 W( y1 m* o
; [4 @; M3 s0 Q- r& n5.39.217.77:88984. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) k6 y$ J! Z( N# J! f
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
( l/ E; c- j2 |+ }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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