這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！' H7 k7 J& q1 Y/ g
( ~4 R: p) i" B1 g* dtvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）* x& P. ^6 c( b
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去骨雞腿肉 800g6 Q- H4 I' z8 \2 C p
洋蔥 1顆
. Q3 W3 Y; L7 b9 n/ v, ?胡蘿蔔 1根公仔箱論壇0 I4 _+ e! I! B! a: l. d
馬鈴薯 2顆$ g7 T8 c7 v6 t3 ^: M1 m
新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇" g7 E5 ?4 ]1 ]- I1 d
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, D1 l- ?$ j$ ^: t# l1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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# ^4 W% Y0 \4 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 # ~ \* }* H$ A2 R' T& Y3 M. H" Z2 e& ?
H7 x k2 z( `5 o7 |8 [. e3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 6 h: l4 v4 e8 |! T# i+ \
* ?* q G7 g- x4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
2 A3 F# \6 H, s* d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 0 N7 o+ A' Y' F: ^" i
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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