[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗0 j: \( i9 j" Y8 ]5 ~5 y4 x
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc公仔箱論壇; E& L! G" i6 F5 E7 n7 i1 D
做法; |( M/ @3 ]  e) [0 i# `
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇6 z# A: N7 T4 s3 W) J  `
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。( y. [0 F: m* I) J; [% |
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。