[中式食譜] 瓜仔肉飯

mw4mango

材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
8 e- Z, a2 c, a( H5 R) P公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
* Z0 b1 n5 ~# q! n公仔箱論壇做法
4 C6 Z2 w# Q6 e* E公仔箱論壇1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇6 V* H7 B' o$ A. B0 M
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。公仔箱論壇) y8 q- G6 [8 o6 R- z& I/ |
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。