[中式食譜] 瓜仔肉飯

mw4mango

材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
$ h8 X9 h% s, A4 W4 y公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
2 a' x& E- k6 @. |公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898' X- {1 R( i0 t  H: d% _* ~* N! B2 {
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇  s# H' o$ H+ X8 J& N. T0 C
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。5.39.217.77:8898. \: t- O; D2 i* k
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。