[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
- |0 E; h4 `" U5 P) h" |  s公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc5.39.217.77:8898; I" C: E/ b" I) W  W4 H) P9 ~
做法5.39.217.77:8898+ L0 o7 J, f; y/ F( c! @
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
! m/ f+ _1 p9 ]8 W2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
9 y2 B* Z2 u: z+ e公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。