材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
B ~8 E% e1 T6 r調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙& [9 U1 q5 p1 W' \' \1 S: P
做法:' W+ @1 K$ o! `* O( L/ h
1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
2 ^2 N8 K; m% n7 D! @2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用
" b6 x5 G4 }1 w4 i公仔箱論壇3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可 |
發表於 2015-3-6 09:45 AM
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