【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大tvb now,tvbnow,bttvb4 h) q% Z! y% X* K) S( D/ I- S
營養價值公仔箱論壇/ o7 u! `5 K4 F1 @! h2 J1 S% N
新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
% n3 }7 j9 e, V% Y- {對疾病、健康的影響/ a" J/ H1 S7 {0 d" v" G% c/ C
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
/ `1 @+ b7 U4 }# w1 q& ~+ I5.39.217.77:8898番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。8 ?6 Q; y% L, T2 i! v9 P9 I5 K. p
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
9 A3 ^! I, g- [# r! e/ b; a: g: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。公仔箱論壇6 g; [$ M1 @# O& z
飲食宜忌
# l' x4 ]8 Y' H E9 I5 V+ Y4 Z公仔箱論壇宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
: W* t1 M1 ]6 u. Y9 n( l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌：青色未熟的番茄不宜食用。: i/ D6 o( J2 |
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。公仔箱論壇) }/ D8 c8 [0 t
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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