【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大1 @& `5 r, }$ L2 f& }
營養價值, {2 o) m( s2 B* J/ d0 e/ t! B) o
新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。+ i5 [, o! @1 v4 |! z" k+ ?$ v) U
對疾病、健康的影響公仔箱論壇3 e; ~7 i% [9 V* T- J* w% D
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
9 k8 b: S2 O h1 f* g番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
, K0 Z5 f3 d* `5 c$ [: o/ f5.39.217.77:8898番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ c) Y |& s8 v" \$ B
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。5.39.217.77:8898; u; v1 H! U; h' L
飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, A% X; U8 A
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。$ a' e3 K3 b1 |. e p8 M( w
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
- Y8 u! H& A4 L, ]忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J% U1 H3 }6 R: l( o
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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