1 l4 H0 d/ }2 t3 t. n3 l) U: A* ~* x公仔箱論壇材料:
6 e1 o4 Q( e$ j; K5 V: V白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙公仔箱論壇: i! _$ G- p& G0 h; c4 g
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( t! ~" }6 @9 R9 n公仔箱論壇調味醃料（白鱔）: - R* P8 D' O4 M* f3 g! D; S
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
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" [2 r; @) w ^1 G d7 {公仔箱論壇公仔箱論壇1 D/ I5 h0 W- E, T2 G' J
做法:
4 _$ L6 t3 x. ?# `! x7 X1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
|9 ]% ]) K2 R" T- w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! s, ~/ c0 ^
2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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! T4 ?* i0 A8 [8 i* o+ n% ^2 ~% W3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。公仔箱論壇0 B2 T& G7 Z( C( j1 q3 L
% y8 w v o( N# x8 i5.39.217.77:88984.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! W- Z3 F, w6 P. [/ G) F
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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