/ O8 B' h8 J" y" u/ K- u, R* W5.39.217.77:8898材料: 1 ?1 F8 B9 b# {7 `& p0 J7 o4 m
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb |$ }8 A8 B4 l3 A
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# W3 k8 R7 u0 b: a9 x; t ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（白鱔）:
9 @. O4 G8 Z2 V4 Y* Z公仔箱論壇鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
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' `& \! B A" Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \% o' t( L& V; [5 V" O) S; {5 R5.39.217.77:8898做法:
3 n6 w( a3 G% Q1 f1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
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2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。9 C" [1 W9 |- T
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3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。$ v% t' m4 p, J7 ?
* Z+ T! _8 I" u Q7 {# w2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
; z& l* z9 ?0 v% btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' ]6 J$ {, p0 \8 \# H" D8 W# j/ d3 k
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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