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材料:
0 A. c% H. e- k- v0 Q4 |5.39.217.77:8898白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( c9 G$ I6 {& S# ]* _
: l4 l8 n* M- u, }/ S4 O% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }% I0 n+ y5 T% G' X: G6 O2 Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（白鱔）: 公仔箱論壇" |1 s' i7 }# V; J3 M* |
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙" g( T; T( h& P; g
% w0 H1 ?" w+ H4 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. p8 p, o/ j2 \" \
做法:
1 U. U2 B' J5 _3 a; l5 {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。5.39.217.77:8898" D" h7 Y o! N$ y6 ~+ Q& E
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2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。* ~: g N a: T6 b* Z* T ^! z
% a( ~5 P- z. B R5.39.217.77:88983.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
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4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。+ [7 {7 L1 E( D# K( i" B& ]
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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