& F7 Z5 L$ B9 k7 J$ o公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb* L' O/ Z9 d6 ]5 D8 E
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙% |! L4 e$ |. E/ d+ ^ X
% a3 ?5 o6 j8 P5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( i, `: x0 ]* e0 {/ j3 U c- p) ^
調味醃料（雞扒）:
9 {: C* I- a8 D, f. w* `/ H, v5.39.217.77:8898魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙+ x+ J3 p1 K, z9 H% f
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- y! G& ^8 I* d: G; F% |) \, \做法:
) T5 C2 K( D5 I2 |4 N1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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/ C* d, A( I: x. B/ b: _& h9 t5.39.217.77:88982.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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: f p D9 J& O4 j% I# ytvb now,tvbnow,bttvb3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.77:88981 f; }, W. z0 Y% Q
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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