[中式食譜] 金杏西梅燴雞

nt1972

0 Q# x& n& z' H+ ]2 g4 R5 y公仔箱論壇材料:     0 M4 u: a+ f5 M: Y7 {
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙# o+ ^) T7 q  E; R' t: y" j
公仔箱論壇) T! S( S) J4 X0 V
) C/ y) f& E% F5 W
調味醃料（雞扒）: 公仔箱論壇* S$ ~. B1 `+ b; D! r- @
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙公仔箱論壇1 G- ?. ~2 r; h- t) a* P7 B

" B5 G) x8 P; Q7 W, L5 G4 x
9 q5 h8 p0 Y2 u! f做法:     ! m/ K0 r; E. C5 P5 R( |) n
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
3 H& M; s/ W! g: T9 E- |/ V
" I* H7 f! P  k( u3 R) itvb now,tvbnow,bttvb2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
" Q. o- z% x2 O! h- g$ E8 Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- ]2 R+ y2 d+ D# C1 G5 z
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。公仔箱論壇) d  n8 u8 ], D! \' I2 y& H' R
" i8 z/ @( M! t; s4 Y
4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
  z9 ]3 |3 V3 \! q4 u/ S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; y! s6 t1 N8 V+ k0 Z, ~

! B2 x; P' @5 S- L公仔箱論壇