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材料:
0 Q F. |, G& h* o; Z/ i2 |雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L e8 o2 G' ]7 Y% k
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9 F+ c4 j3 O% L+ h) Y# G- x9 wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）: " t% \* _% c* R) }' \/ B- n/ Z
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙/ y7 P3 g X$ E" b
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做法: 公仔箱論壇+ J+ c) z4 X# t7 M) m# _- K- q
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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1 c, E" p- L6 l; i6 f5 Q; ~2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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5 x% w; d( H. k- `/ v% k( ^- r3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898$ M R# x/ t* j1 R" W$ ~& s
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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