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材料:
a3 i0 B% }$ W' m9 |) y" xtvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙 V0 L7 F& i- \6 g
$ X4 S- |% A( I- b3 {$ z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! \# K4 o! \$ |: q0 D+ A+ \% ]
調味醃料（雞扒）:
2 V6 l2 K0 f3 G2 z) X% t, a( jtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙5.39.217.77:8898. F( k; P& c) `; D7 ]6 [: b
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, F: r$ W4 |( Z h$ r% otvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' y5 Y/ A. l3 @5 [, p
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。公仔箱論壇6 \% R& C1 ^% v
4 b! c, q! S+ `) N1 f( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇8 Y4 S, S& K& i4 s% q
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。5.39.217.77:8898& N% _+ n, u% R+ K! r0 c
( y! y" v. Q, L& O9 d; f) g4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 w# k2 D7 K3 q4 V
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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